端午节必吃十种食物

粽子、大蒜蛋、油糕等。

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1、粽子

如果说每个人心里都有一种端午节的味道，那么粽子或许要占据半壁江山。作为端午的美食标配，每到这个时候，咸、甜两大粽子门派免不了又要争论一番，分个高低主次。

而在各地特色的粽子中，北京粽子多以豆沙红枣为馅，吃起来黏韧而清香，风味别具；内蒙古的奶皮子粽，入口有满满的奶香味；甘肃的蜂蜜粽子，在洋槐花蜂蜜的点缀下香甜润口，让你甘之如饴；还有广西的灰水粽，糯香十足，口感爽滑；以及广东的裹蒸粽，馅味醇香、肥而不腻，简直馋哭了......

2、大蒜蛋

谁曾想在端午大蒜和鸡蛋组了一对CP,一起联袂出现在人们的餐桌上。该组合的名字简单粗暴“大蒜蛋”。而且据了解，该组合在浙江、河南等地农村存在感满满，当地人会在端午这一天，将大蒜和鸡蛋一起煮作为早餐食用，据说可以避“五毒”（果然前方高能）

3、油糕

在端午这天，陕西关中的人民端出了他们的节令美食：油糕。油糕香甜软糯，在关中地区很受欢迎。它是用和好的烫油面，包上桂花、白糖、核桃仁、玫瑰花及猪油制成的馅料，再下锅油炸至金黄。新鲜出炉的油糕，甜蜜裹口，酥到掉渣，很是好吃。油糕色泽金黄圆润，糖心包裹其中，饱含着当地人对生活圆满，充满甜蜜的寓意，饮食文化这就出来了。

4、打糕

每到端午节，吉林延边的朝鲜族人民开始为一种美食奔忙。蒸熟的黏黄米或糯米饭，在长柄木棰反复敲打下，放下了自己的'倔强开始服软，这种“千锤百炼”出来的美味就是打糕。

将做好的打糕切成小方块，搭配红小豆馅、白糖或黄豆面食用，也可冷冻后裹上蛋黄入锅油炸，嚼劲十足、口齿留香。端午吃打糕，寄托了朝鲜族人民对生活的美好愿望。

5、薄饼

看着各地的美食上桌，温州人开口了：“在端午的美食谱里，怎能少得了我们的薄饼。”端午吃薄饼，是闽南、温州一带人的习俗。

薄饼的制作相对简单，用精白的面粉调成糊状，在又大又平的铁锅上摊成形似圆月、薄如婵娟的半透明饼，然后以炒熟的瘦肉丝、香菇、豆芽等为馅料，将其卷成筒状食用，有点类似春卷的做法。轻咬一口，面皮儿的嚼劲，豆芽的脆爽，香菇肉丝的鲜香......诸多美妙的滋味杂糅在一起，让口感变得更为丰富。用两个字高度概括：好吃！

6、绿豆糕

绿豆糕是我们所熟知的一种小甜品，香甜软糯的口感也让它圈粉无数，并成为了端午美食谱里的一员。据说在西安、南京、武汉等地，吃绿豆糕是端午的一个风俗。因为“糕”与“高”同音，有着飞黄腾达的美好寓意，这对于即将中考的学子来说，也是一个很好的祝愿。

7、面扇子

在甘肃、宁夏一带，端午除了吃粽子，面扇子就是他们的心头之爱。当地人把发面做成扇子形状，有很多层，并在每层撒上胡椒粉，表面捏成形状各异的花纹，再染上好看的颜色，看上去创意满满。每到端午当地人人都要吃上一个，这才算过节。

8、五黄

吃“五黄”是江浙一带盛行的端午习俗。古人有诗云：端午须当吃五黄，枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子，更有雄黄烧酒香。

黄鱼、黄鳝、黄瓜、咸蛋黄、黄酒，这F5组合就是传说中的“端午五黄”，它的知名度要比上边的“大蒜蛋”高那么一丢丢。因为雄黄有毒，黄酒取而代之，成为“五黄”中的杠把子。有黄鳝的肥美，黄鱼的细嫩，黄瓜的脆甜，咸蛋黄的咸香，以及黄酒的香醇，各种美味交织，撑起了端午餐桌上的丰饶。在端午节吃“五黄”，还有祛除“五毒”的寓意哦。

9、五白

十里不同俗，“端午五黄”出彩，“端午五白”也不输。以苏州为代表的江南水乡，拿出了他们的“端午五白”，分别是：白斩鸡、白切肉、白豆腐、白蒜头还有茭白。

皮爽肉滑的白斩鸡，香嫩的白切肉，软嫩的白豆腐，柔辣的白蒜头，脆嫩甜润的茭白。各具特色，每一个都能独当一面！

10、五红

五黄、五白都出来了，五红表示自己也坐不住了。在这个组合里有：龙虾、烤鸭、黄鳝、红油鸭蛋、红苋菜，它们的一个共同特点就是煮熟后呈红色。主打的也是祛暑辟邪的寓意。

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端午节吃黄鳝的风俗

合肥地区人们过端午有一种特殊的食俗，就是端午要吃鳝鳖，叫“箭杆黄鳝马蹄鳖”。“箭杆黄鳝马蹄鳖”在合肥是老幼皆知的一句熟语，它是怎样来的呢？

传说包拯入朝为官时正过国家边防吃紧，金人、西夏，不断寻衅滋事。前方告急、而皇宫里却大摆酒席，花天酒地，还要包拯从家乡巢湖进贡鳝鳖。包拯很恼火，就从巢湖采购了一些小鳝鳖。皇上一见黄鳝像箭杆，只有手指粗，不肥；鳖像马蹄，不大。绷着脸说：“包拯，你搞什么名堂？这么小的鳝鳖怎么吃呢？”

包拯慌忙奏说：“陛下，如今戍边的将士要的是“弓断足，马匹多”，我一急，就购了“箭杆黄鳝马蹄鳖”。我也知道这些不够斤两的鳝鳖不肥美，但我想奏明圣上，边防吃紧，我们在朝的，可不能只图吃喝，不思江山永固呀！只要圣上多想边防，多置弓箭，多买马匹，西夏和金人就不敢小视我们；只要边防稳固，国泰民安，即使是细鳝小鳖，皇上也会吃得鲜美可口的。”经包拯这么一说，皇上有些醒悟了。说来也怪，箭杆黄鳝马蹄鳖就是味道不差。

从此，就拿“箭杆黄鳝马蹄鳖”作为美味佳肴。如今合肥一些饭店还挂出“箭杆黄鳝马蹄鳖”作为美味菜肴招徕顾客。端午节人人吃鳝鳖，有不忘遗训，居安思危的意思。

端午节吃黄鳝的由来

通过人工繁殖，现在一年四季都可吃到，而过去，黄鳝是在端午时节吃的。经过一个冬天的蓄养和一个春天的复苏，再加上天气转暖，食源丰富，端午时节的野生黄鳝格外的体壮肥美，而且此时黄鳝肉质细嫩，是择食的`最好时节。这时候的黄鳝还很补，古时医书也曾有记载，黄鳝之功用为补虚损，除风湿，强筋骨。因此，民间素有“端午黄鳝赛人参”的说法。

民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，说的是这一时节的黄鳝最肥，肉嫩鲜美，营养丰富。

端午节在小暑之前，虽说还不是黄鳝最好吃的时候，但鳝肉所含营养多，蛋白质、脂肪、磷、钙、铁等含量都很丰富，吃黄鳝能适当补充维生素，也能去去风湿。

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端午节的由来

在每年的农历五月初五都是端午节，而端午节又称端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等，最早来源于祭祀龙图腾和对天象的崇拜，所以有着赛龙舟吃粽子的.习俗。

端午节是我国传统佳节之一，同时也是迄今为止最为盛大的传统佳节之一，在端午节来临的时候，我们不但要休息法定节假日，还要举行各种庆祝活动，比如吃粽子、赛龙舟、挂艾草、祭祀鬼神等等，这是因为在古时候端午节最初的由来是祭祀龙和对天象的崇拜等等。

端午节有哪些别称

端午节起源于上古时期，直到今天已经历经了数千年，所以有着诸多不同的民间别称，比如端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节等。但不管怎么称呼，端午节都是在每年的农历五月初五，民间要大肆进行庆祝，比如吃粽子、赛龙舟、缠五彩线、洗药草水、打午时水、放风筝、佩豆娘、铸阳燧、喝雄黄酒、躲端午、避五毒、采药等等。

端午节的来历简介

端午节最早来源于上古时期人们对于龙图腾的崇敬和对天象的崇拜，迄今为止已经有了数千年的历史了，所以每当农历五月初五来临的时候，人们都会祭祀龙、祭祀天地。如今虽然我们不必祭祀龙神了，但还是民间还残留着上古端午节民俗的遗迹，比如如今常见的赛龙舟、洗龙舟水等等民俗活动。