如何挑选鳐鱼 告诉你几个小技巧

因为对鳐鱼不是很了解的人就容易购买到不是正宗又健康的鳐鱼，这样当然也不利于自己的养生保健和健康，所以在选购的过程当中就需要知道什么样的形状和类型的鳐鱼才是真正的具有较高营养价值我们需要的鳐鱼。

在购买的时候，就需要注意了解鳐鱼的外形特征，鳐鱼体呈圆或菱形，胸鳍宽大，由吻端扩伸到细长的尾根部;有些种类具有尖吻，它们的身子扁平，尾巴细长，有些种类的鳐 鱼的尾巴上长着一条或几条边缘生出锯齿的毒刺。并且我们一定要知道，好质量的鳐鱼，一般眼睛和喷水孔都是长在头顶的哦，并且是由颅部突出的喙软骨所形成的，不要买那些眼睛长在片底部位置的鳐鱼，质量不好。

当然了，有的鳐鱼是体单色有的鳐鱼则是具有一些花纹的了，多数种类脊部有硬刺或棘状结构，有些尾部内有发电能力不强的发电器官。但是我们一定要知道的是，鳐鱼内骨骼完全由软骨构成的哦，鳐鱼是没有我们常见的鱼刺的哦，并且鳐鱼的很多的部位因为钙化，也是加油一定的硬度的了，但并不是经过骨化形成的硬骨组织的哦。

肉多刺少，无硬骨。其肉可鲜食，但更多的是腌制加工成淡干鱼。因为鳐鱼中含有一定量的尿素的，所以我们在食用的时候会有一些异味，所以我们在吃一起可以用沸水烫一下哦，这样就可以很好的去除异味了。

因为对鳐鱼不了解，购买到不健康鳐鱼而不利于我们身体健康的例子有很多，所以想要做出美味又营养，利于我们养生保健的鳐鱼美食。当然在选购的过程当中就可以参照上面的方法了，帮助你选到最营养健康的好鳐鱼。

上面我们已经了解了挑选鳐鱼的好方法了，我们可以知道了，在生活中挑选鳐鱼的方法也是非常多的哦，所以我们以后在选购鳐鱼的时候就不用担心买到质量不好的鳐鱼了，另外，大家在生活中吃鳐鱼的时候一定要记得先用沸水烫一下在食用，不然是有异味的。