芹菜空心是什么原因

在沙性土壤尤其是肥料不足或后期脱肥，容易造成空心。

芹菜空心是什么原因1

1.高温低温环境在秋冬季节，芹菜大多是通过温室栽培的。如果温室温度和湿度在栽培过程中把握不当，长期高温低湿度的环境很容易导致芹菜空心。高温会加速芹菜组织的.分化，而低温不能满足植物对水的需求，从而分解植物的髓组织，导致芹菜空心，纤维增多。因此，为了避免这些情况，温室栽培必须控制温度和湿度，应在15-23度之间播种，夜间不得低于10度。

2.肥水不足芹菜根系分布强，不发达，吸收能力有限。一旦肥力不足，很容易出现空心和纤维增多。因此，一旦施肥合理，苗期应多施磷肥。磷肥不足会导致幼苗生长瘦弱，叶片分化，后期会出现空心。此外，在秋冬栽培芹菜时，我们担心浇水会导致地温下降，影响芹菜的正常生长。

事实上，只要浇水合适，不仅会影响芹菜的生长，还会促进芹菜的生长。一般每隔半月浇水一次，浇水量不宜过多，要小水，到了收获前半月，要浇两次大水。

3.采收过晚芹菜空心也与收获时间有关。如果收获时间过晚，其纤维组织继续生长，导致夏季根系吸收，茎叶老化，因此空心现象。因此，在收获时必须注意，收获必须及时收获，不能拖延时间，但会产生相反的效果。

芹菜空心是什么原因2

水芹菜和芹菜一样吗

答案是否定的。

水芹菜别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等，是一种生长在池沼边、河边和水田的水生野菜，南方各省均有分布。水芹菜的茎是空心的，叶子呈三角形，因外形与芹菜非常相似且香味也相近，所以被叫成了水芹菜。水芹菜与我们平时吃的芹菜不同，芹菜是须根，而水芹菜却是水生宿根植物。

水芹菜富含多种维生素和无机盐类，还有很高的膳食纤维，具有净化血液，降低血压和血脂、抗癌防癌等功效。水芹菜含铁量高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，可使目光有神，头发黑亮。

水芹菜中的锌元素，能促进人的性兴奋，被称为“夫妻菜”。水芹菜的叶、茎含有挥发性物质，吃在嘴里，有一种特异的'芳香，能增强人的食欲。

水芹菜味辛、微甘，能平肝降压、退热解毒、镇静安神、宣肺利湿、利尿消肿、降低血糖，历代古籍中多有记载。《神农本草经》载“主女子赤沃。

止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食”；《医林纂要》载“补心，去瘀，续伤”；《随息居饮食谱》载“清胃涤热，祛风，利口齿咽喉头目”。水芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选蔬品，很适合“三高”患者、动脉硬化患者、痛风患者经常食用。不过，由于水芹菜中的膳食纤维较多，胃溃疡、肠炎患者不宜食用。

水芹菜和芹菜的区别

芹菜分好多种，大体上可分为本芹、西芹、山芹、野芹。其中，本芹又分为“水芹菜”和"旱芹菜"两种，都是有美容保健作用的美食。

水芹主要产于南方，旱芹主要产于北方。西芹，主要是从国外引进的。

1、水芹菜。产于南方，棵瘦小、淡绿色、香味淡。水芹菜以食用其嫩茎及叶柄为主，可凉拌或炒食，是一道很不错的开胃菜。水芹菜性喜凉爽，忌炎热干旱，25℃以下，母茎开始萌芽生长，15～20℃生长最快，5℃以下停止生长，能耐-10℃低温；

以生活在河沟、水田旁，（故有水芹一称呼）以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤为宜；长日照有利匍匐茎生长和开花结实，短日照有利根出叶生长。

2、旱芹菜。旱芹北方最常吃，其茎细长且空心，淡绿色，纤维较粗。香味浓郁，可以给肉类增香提味，建议与猪肉、鸡肉或是腊肉等一起，做成芹菜炒肉丝。还可用做饺子馅。旱芹顾名思义就是种在旱地里的芹菜。中医认为：芹菜药用以旱芹为佳，故称"药芹"，其香气较浓，又名"香芹"。旱芹含有机酸、芹菜素、芹菜苷，还含挥发油，可从中分得芹菜甲素和芹菜乙素。

3、西芹。原产自美国，较高大，梗宽厚且实心。西芹香味较淡，菜质脆嫩，适合与清淡的食材一起炒。西芹是一浅根性蔬菜，根系吸收能力弱，其根群主要分布在地表下10－20厘米的土层，横向分布30厘米左右。西芹的叶柄较宽，厚而扁，纤维少，多实心。西芹要求中等强度光照，强光照抑制纵向生长，而促进横向生长。在强光照下，叶柄的纤维程度高，品质下降。

水芹菜的营养价值

水芹菜有“纯天然的排毒剂”一说，是很多爱美人士的首选蔬菜之一。

水芹菜的各种维生素、矿物质含量较高，每100 g可食部分含蛋白质1.8 g、钾410MG,脂肪0.24 g、碳水化合物1.6 g、粗纤维1.0 g、钙160 mg、磷61 mg、铁8.5 mg。水芹菜还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。水芹菜味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛等病症。

水芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的抗氧化剂，这类木质是一种抗氧化剂，使肌肤不易受外界污染，而避免肌肤产生粉刺、青春痘。且其芹菜含铁较高，能增加血液流通，防止肌肤产生脓包和青春痘。高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

不仅如此，芹菜还有治疗高血压，贫血、以及镇静安神等保健作用。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

特别适合高血压、动脉硬化、高血糖、缺铁性贫血、经期妇女食用。

芹菜空心是什么原因3

西芹都有哪些品种呢？

1.才子西芹

枝叶嫩绿，叶柄较长，株形齐整。纤维很少，口感爽口清脆，商品性能极佳。

该品种属大棵型西芹。单株最重可达3公斤以上，每亩单产可达15000公斤以上。该品种可进行高密度种植，具有生长速度快、抗病性强、产量高的特点。

2.新生代西芹

新生代西芹为优质黄绿色速生西芹品种。它具有色泽好，口感嫩，纤维少，产量高，抗病能力强的特点。每亩产量也高达15000公斤。

3.康乃尔619

该品种叶柄和叶片均为黄色，质地脆嫩，植株直立叶柄宽厚。但易感软腐病。单株重量在1公斤以上，亩产6000公斤左右。

4.百利

百利，具有生长健壮，株型紧凑，脆甜，纤维含量少，商品价值高，抗病能力强的特点。其叶柄呈淡绿色，叶片大小适中。单株重1公斤以上，亩产7500公斤左右。

5.荷兰西芹

荷兰西芹是由荷兰引进的西芹品种。其叶柄组织充实，叶柄宽厚，全株呈绿色，耐寒性能好，但怕热。单株重1公斤以上，亩产7000公斤左右。

6.意大利夏芹

是由意大利引进的夏季西芹品种。叶柄呈绿色，叶片深绿色，既抗寒，也耐热，还有较好的抗病能力。该品种属于晚熟品种，能错开上市季节。单株重1公斤以上，亩产7500公斤以上。

7.美国白芹

该品种属于黄色西芹品种。叶片黄绿色，叶柄黄白色，株型紧凑，质地脆嫩，纤维非常少。商品性能极佳。单株重约0.75～1公斤，每亩产量约为5000～7500公斤。

8.高优它52-70

是由美国引进的西芹品种。它具有叶片较大，叶柄宽厚紧凑，纤维少，质地脆，高抗病的特点。单株重量达1公斤以上，每亩产量可达7000公斤以上。

以上介绍的是老胡所知道的西芹品种。从我自己的角度出发，我认为才子西芹和新生代西芹都不错。因为它们不但品质好，而且产量还高。所以，我向您推荐这两个西芹品种。

综上所述，尽管每一个西芹品种都有各自的优点，但我还是偏爱才子西芹和新生代西芹这两个西芹品种的.。所以，让我推荐你种植的话，你就在这两个品种间做选择吧！

早秋栽培（早芹菜）品种可选抗热性强的品种，一般可选用早青芹，上农玉芹等。晚秋栽培可选用黄心芹，晚青芹（又名四月慢）等。若春季栽培可选用晚熟的晚青芹品种，因为抽苔期晚。总之要根据栽培季节而定。