北方能养生蚝吗
可以。
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在哪里养殖生蚝好呢？
生蚝，在我国分布很很广，北至鸭绿江，南至海南岛。生蚝抗逆性很强，在寒冷冬天的北方和炎热夏天的南方都能够生存生长，只能说在沿海地区，且水质不污染，都能够养殖生蚝。不同地方对生蚝的叫法不同，湛江、广西、海南，把生蚝叫生蚝，而湛江生蚝名声在外;福建人对生蚝的叫法不一样，闽南叫海蛎，福州人叫贝迭，山东、大连、威海、烟台等地区叫海蛎子。
生蚝如何养殖呢？有哪些技巧呢？
很多人急着要养生蚝，或许看身边的朋友某某养殖生蚝，自己也跟着去养殖生蚝。经过了解，一个合格的养蚝人，经得起养蚝的寂寞，耐得住养蚝的'煎熬，从放蚝苗到商品蚝，要3年，要5年，甚至更久。养生蚝不可以一下子就发财，得等三五年，能够快速发财的行业，也轮不到我们。
如何养殖生蚝呢？和大家聊一下，湛江官渡养殖生蚝的方式:
1.养殖生蚝前期准备
养殖生蚝物料的准备:水泥，沙、石柱石饼磨具，绳子、小船、桉树，兵马未动，粮草先行。把需要的东西准备妥当，到时忙而不乱。先把桉树去皮，用塑料布包好每棵桉树，防止桉树腐烂。然后用水泥、沙搅拌均匀，倒入蚝柱模制作蚝柱，倒入蚝石饼模上制作蚝石饼。退潮时，选择能够适合养殖生蚝的海域，开船拉桉树去搭好蚝排。
2.选择生蚝的品种和培育
如何选择生蚝品种呢？生蚝，是雌雄同体，应该选择当地优良品种的生蚝作为种蚝。个头大、抗逆性强、适应当地的环境和气候的生蚝，在特定的环境和温度进行体外受精，才能够繁殖出好的幼蚝。湛江生蚝，经常选用官渡特种蚝作为种蚝，进行培育出优良的幼蚝，把幼蚝固定在石饼上。
3.把生蚝在大海中吊养
要把大量的幼蚝，转移在蚝排上吊养时，先拿几串幼蚝吊在蚝排观察，看看这片海域有没有生蚝的天敌附着，如苔藓虫、藤壶、贻贝、海鞘等，如果有天敌对生蚝的损害进行清理后，再把幼蚝放入蚝排里面养殖。把一些幼蚝优先放入蚝排，可以提前预测虫害，减少经济损失，提高幼蚝的成活率。
4.养殖生蚝的管理
养殖生蚝，不是把幼蚝放进蚝排，就万事大吉，可大丰收，事实比想象中糟糕，所以说一分耕耘，一分收获。有时间就往养殖生蚝基地看看，看看生蚝有没有生蚝天敌附着在蚝壳，如果有的话进行清理掉，减少天敌和生蚝抢养分，提高生蚝的生长速度。湛江属于南海领域，每年都有台风。
在台风来临时，做好蚝排的加固，否则会对养殖生蚝造成很大的经济损失，个人建议把生蚝转移到幼蚝养育池里，这样可以减少经济的损失，把风险降为零。
当你踏入养殖生蚝这个行业时，一人一叶孤舟在海中来回漂泊，这一漂就是三年，那是因为湛江生蚝成长得慢，三年才长成商品蚝。
生蚝别名又叫牡蛎，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美，个人认为在广东沿海地区最为适宜养殖。
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怎样的生蚝，才不踩雷呢？
避开生蚝繁殖期
世界生蚝最著名的产地：法国有一种说法。带字母R的月份，禁止吃生蚝。即5-9月。
在中国，民间流传着“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚，意思是说，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美。
这是因为这是因为进入12月份以后，海水的温度变得较低，生蚝的活动量和消耗较少，体内积蓄的营养成分较多，肉质变得非常肥美。而5月过后，进入夏季，生蚝开始进入繁殖期。这个时候的生蚝肉比较瘦，并且分泌出一种以葡萄糖为主要成分的.乳状液体，使得生蚝的味道并不可口。
所以，每年12月份直到次年的清明，就是次年的4月初这段时间，是食用生蚝的最佳时间。
南北半球生蚝大不同
南方地区：每年的5月份至10月份
北方地区：每年的11月份到来年4月份
例如广东、湛江生蚝就属于夏季蚝，而乳山、大连生蚝就属于冬季蚝。
大家都知道，法国人认为吃生蚝的季节是在秋季，这个季节的生蚝非常甜美，对，口感上的'甜美，这个说法确实适合北半球，在国内，我们也是秋季吃生蚝更好吃一些。而位于南半球的澳大利亚略微有些特殊，因为四面都是宽广海域，所以一年四季生蚝的味道都相当不错，当然，对吃要求较高的，还是尽量挑选吃生蚝的最佳季节4月到7月去吧。
澳大利亚、新西兰和南非这几个海岸线尤为绵长的国家出产的生蚝正是蚝中极品。
亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，中国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。很多喜爱吃生蚝的人其实对于生蚝在哪个季节是最好的并不了解得很清楚。
那么，到夏季，我们就没有适合的生蚝吃吗？
其实不然。如今，我们餐桌上的生蚝绝大多数都来自于人工养殖，而随着生蚝养殖的科学化、规范化。科学家们为了让大家为了让大家一年四季都能吃到美味的生蚝，中国科学家早在1999年就培育了只长“个”、不繁殖的“三倍体生蚝”。
三倍体生蚝具有不孕不育的特点，在夏季时不喷浆，口感保持不变。与传统养殖的二倍体生蚝相比，三倍体生蚝具有生长快、个体大的优势，可以增加产量、提高品质并降低死亡率，并且有效填补了夏季生蚝市场的空白期，是极其优良的养殖品种。
就拿“网红”乳山生蚝举例，乳山在每年夏季都会推出三倍体生蚝成为夏天主打生蚝，个头大，而且肥美，极大满足了“爱蚝”人士的口腹之欲。
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生蚝养殖需要什么条件：
1、生蚝生活于低潮线周边至水位7m左右河流入海口近点，适盐度为10%～25%。杂食，以细微浮游动物喜食。繁殖季节5～9月。
2、栖息于从潮间带至低潮线下列10米左右深泥滩及细沙质深海，一般在常规海水里生活的群体小；在盐度比较低海水里生活的群体大。中国沿海都有遍布，为河口区及内湾饲养的优良品种。
3、还可以栖息于潮间带的.储水入及低潮线下列20m左右岩礁上，适盐度高，产卵期6～8月。
⒋、栖息于低潮线下列水位15～30m左右岩礁上，或细沙质深海，有时候在低潮线下推广数十米处也可以见到。适盐度27%～34%，繁殖季节5～9月，当水的温度在17～19℃时即开始生卵。
生蚝养殖的方式：
1、吊绳养殖：适宜于以贝壳做接触抑制基中杜蛎，其培养方法有二种。在其中湛江雷州湾东里镇水域养殖的更为肥嫩，该海港无工业与生活污水处理注入，养殖密度小，水体优质，非常适合绳子养殖。
一是将接触抑制蛎苗的贝壳用绳子串联一串串，正中间以10公分左右的细竹隔开，吊养于筏架子上。二是将接触抑制有蛎苗的贝壳放在孔径3～3.5公分的高压聚乙烯绳的`拧缝隙中，每过10公分左右夹1壳，垂落于浮筏上。一般每绳长2～3米。也可以利用胶胎夹苗吊养。
2、插柱养殖：将黏着细细地蚝苗的立柱竖产在海域，非常少挪位置，到生蚝稍稍成长，便在海面浅区移往较最深处，直到收获生蚝。
3、打桩吊养：打桩吊养是牡蛎养殖的一种新起养殖方法，养殖要求浪小，时尚潮流顺畅，零污染，水浅，水高度在2.5米至4米。木桩打入海口泥里直到牢固，随后排成一列列。牡蛎苗多联的贝壳，彩瓦等接触抑制基，一串串地放在木桩的栅架上养。每串全长约1.2—1.6米，串间隔0.8米长，养殖相对密度不适合太高，坚决杜绝触深海泥。
