泡干木耳要多久
用冷水泡木耳的话泡1~2个小时即可。
泡干木耳要多久1
用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。据专家介绍，用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍；如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。
我们还可以将准备烹制的.木耳，浸泡在烧开冷凉的米汤中，这样泡发的木耳更显得肥大、松软，而且味道也鲜美。如果木耳较脏，可在泡发前先用食醋少许，再加少量食盐，用手搓洗干净后再泡发。
最后，木耳的泡发率还与木耳本身的质量有关。东北小兴安岭的天然木耳是最好的。泡发率可达1：15以上，附合木耳国家标准一级，但很难买到。一般来说，好的木耳应该是：重量轻、耳片完整、大小适中、耳面黑褐色，有光亮感，背暗灰色。无光泽为次。鼻闻、嘴尝，没有异味。握之声脆，扎手，有弹性，不碎为好；握之无声、不扎手或扎手易碎为次。
泡干木耳要多久2
干木耳用热水泡还是冷水泡
其实干木耳一般情况下使用冷水来泡开的，也许会有人认为，如果用冷水泡干木耳的话，要浸泡的时间会很长，而如果用热水浸泡的话，泡的就会比较快，其实这种说法是不正确的。
不过确实，理论上用热水浸泡的话，的确是会泡的更快，但是如果用热水浸泡的话，木耳可能会吸入过量的水，导致最终木耳会变得很软，而且甚至可能会被泡烂，吃起来口感肯定就不会特别棒了。
所以建议泡木耳最好还是用冷水浸泡，这样泡出来的木耳比较嫩，所以吃起来口感肯定也会更好，大约用冷水泡三个小时的样子就足够了，注意每次用木耳炒菜之前，最好都要提前将木耳浸泡好。切记不要泡得太久，跑的太久的话会滋生一些微生物，对人体是十分的`不利的。
另外，如果突然发现忘记了先提前用冷水浸泡几个小时，那么还是可以用温水浸泡一个小时的，注意是温水，而不是滚烫的水，因为温水不至于让泡出来的木耳太过腐烂，而且相比于冷水，温水泡的速度的确更快，所以如果临时发现没有提前浸泡木耳的话，就用温水来浸泡也是可以的。
但是千万不能用滚烫的热水浸泡，这样会将木耳泡烂，不仅卖相难看，而且营养价值也会有所降低，吃起来对身体是没有多大用处的。
干木耳泡发的正确方法和时间
1、平时在泡发木耳的情况下，尽最大限度要使用冷水浸泡，水的溫度要调节在20度上下，这样子把木耳放在水中浸泡8~10小时，就能让木耳吸收足够的水分，能让它恢复到正常生长时的物理状态，这样子泡发的木耳口感会特别好。
2、木耳也可以用温水泡发，但一定要调节好水的溫度，水温尽最大限度一定不要超过45度，由于水温太高会让木耳中的活性组织受损，容易引起木耳营养流失，并且在碰到高温后，木耳的正常组织不可以复原，会影响他泡发之后的口感。
3、在浸泡木耳的情况下还是要调节好时间，假如浸泡时间太长会把木耳泡烂，会让它的口感变差，假如浸泡时间过短，则不可以让木耳吸收足够的水分，不可以让它的组织结构复原，也可能会影响木耳泡好之后的口感，因而朋友们们在浸泡木耳时，要按照水的溫度来确定木耳的浸泡时间。
4、木耳在泡发之后最好是调在24小时以内使用完，假如使用不完，要把它装入到干净保鲜盒中密封保存之后，放入冰箱的冷藏室，这样子可让他保存较长时间，但最长一定不要超过一个星期，就必须要把泡好的木耳吃掉。
干木耳可以直接用开水煮吗
不可以。
生活中很多人认为干木耳可以不用泡开直接进行水煮，但其实这样是不对的，首先干木耳中水分含量比较少，要是不先进行泡发，那么很难将其煮熟的，熟了之后口感也不好；其次就是目前市场市场上的干木耳大多里面添加了尿素、铵盐以及其他添加剂，要是不将泡发，直接煮吃，那么这些物质是很容易对人体的健康伤害，所以干木耳一般建议泡发之后再进行煮。
干木耳过期了还能用吗
干木耳过期了一般不能吃。干木耳在过期之后容易滋生细菌,还容易出现性质的改变。一般包装上的保质期是最佳的食用时间,如果过期了,代表不适宜继续吃,否则可能造成不良后果。
泡干木耳要多久3
秋木耳怎么洗
朵小，均匀，干燥，表面乌黑有光泽。
木耳泡发适中，色泽光亮，富有弹性。木耳根部清理得很干净，抓一抓就干净了，不费用神洗。
整袋观察无杂质，浸泡后有少许细沙。
秋木耳泡多久
抓了几片干木耳，这是泡1个小时左右的样子，一泡发就有这么多了泡木耳的水很干净，不像是晕染过的，木耳本身自然透亮，肉质很厚很软没有根。换了一次水，这木耳泡发率很大，几片干木耳一泡发就有一半碗了，泡了3-4个小时左右也没有碎片烂了的那种，没片都软软糯糯的。很有劲道的样子。
秋木耳炒什么好吃
干净，无杂质，有菌类特有的香味，颜色自然，肉很厚实，口感不错，非常脆嫩，做出来的菜很好吃。木耳腐竹炒肉，很好吃，木耳吃起来有点Q弹嫩滑，劲道。
购买体验整袋木耳个头大小匀称，木耳上面没有灰尘和沙粒，真的很干净，也没有被压碎的.碎片，木耳肉质很好很厚，像都是精心挑选出来的。特意闻闻了，没有刺鼻的气味，淡淡的味道应该是没有添加其他乱七八糟的东西，木耳真的很干净抓了几片泡着，准备尝尝味道。
挺好泡发的，也没有泡泡就烂了碎了，泡发的水淡淡的黄色，没有沙子，干净。独立包装，分4小袋，很方便。外包装上，生产日期，还有营养成分表，一看就是正规厂家生产，安全食品吃着放心。
