鹌鹑吃了对身体有什么好处

补肾、消肿、补充营养、治疗消化不良。

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鹌鹑的营养价值

鹌鹑首先它的味道好，而且鹌鹑的营养价值也很丰富，其中的蛋白质是非常丰富的，同时其中还含有多种无机盐、卵磷脂、激素的存在，其中我们人体所需要的各种必需氨基酸在鹌鹑中也大量存在。而且鹌鹑肉是可以作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物来吃的，所以很适合中老年人、三高人群去吃。

鹌鹑中不仅有大量的蛋白质，在鹌鹑中还有铁元素、维生素的存在，特别是拥有维生素P及降压素芦丁等成分，这些成分对人体来说都是很有意义的。

吃鹌鹑肉有什么好处

我们经常吃鹌鹑对人体健康很有好处，因为鹌鹑肉吃起来的味道味道很鲜美，同时其中的营养也比较丰富。鹌鹑肉作为一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类食物，很适合我们在平时吃。

鹌鹑肉对于营养不良、体虚乏力、贫血头晕，或者是存在有肾炎浮肿、高血压、动脉硬化症等疾病的患者来食用，效果非常好，在鹌鹑中含有非常丰富的卵磷存在，这种物质是可以生成溶血磷脂的，这样的物质对于抑制血小板凝聚非常有意义，也是阻止血栓形成的好选择，还可以帮助我们保护血管壁健康，从而阻止动脉硬化的问题产生。磷脂的健脑效果也很强，是神经中不能少的物质。

鹌鹑是一种性味甘、平、无毒的肉类食物，而且可以入肺和脾经，消肿利水、补中益气的功效是非常强的。同时在医学上也有用途，可以用来辅助治疗糖尿病、贫血、肝炎、营养不良等问题。

鹌鹑的滋补效果很强，在营养上也是非常独特的，因为鹌鹑中是富含优质卵磷脂的，其中还有多种的激素和胆碱等成分存在，对于常见的神经衰弱、胃病、肺病疾病都有辅助治疗的效果，而且鹌鹑中含有苯丙氨酸、酪氨酸及精氨酸，这些都是人体所必须的，而且对我们内脏的.正常健康活动有意义。

鹌鹑怎么吃

吃鹌鹑的时候方法比较多，香酥鹌鹑是其中很不错的一个选择，需要我们准备好鹌鹑3只，还需要酱油、料酒、花椒盐、花椒、大料、白糖、葱、姜、盐、食用油等各种调料适量。首先要把鹌鹑去除内脏，完全清洗干净之后就可以用开水煮一下，捞出之后就可以待用。

我们把之前准备好的调料加入碗中，鹌鹑也加入其中，加水上锅蒸上3-5分钟。在锅中放入食用油烧热，处理好的鹌鹑放入锅中，炸至皮脆之后就可以吃了。

鹌鹑不能和什么一起吃

吃鹌鹑的时候要注意搭配上的禁忌，虽然鹌鹑很不错，但是也不能盲目随意的去吃，首先吃鹌鹑的时候是不能吃香菇的，吃了之后容易导致面部皮肤受到影响，很容易会出现长黑斑的情况，而且吃鹌鹑的时候是不能喝猪肝一起食用的，这样同样是可能会导致我们出现脸上长雀斑、黄褐斑的问题，这也会导致我们身体健康受到影响，从而产生一些不良反应。

吃鹌鹑的时候不能喝碳酸饮料，因为碳酸饮料可能会和鹌鹑产生反应，在我们体内生成一种化学物质，这种物质是很难被人体消化吸收的，容易因此导致腹泻、腹痛的问题，还会因此而有胃痉挛的问题出现，这样对肠胃健康没有好处。

鹌鹑吃了对身体有什么好处2

鹌鹑不能和什么一起吃

1.鹌鹑肉+猪肝

新鲜的猪肝与鹌鹑肉所含的酶与其他微量元素可能在体内发生复杂的化学反应，形成色素沉淀，引起色斑。

2.鹌鹑肉+香菇

两者共食会导致人体血管痉挛。

吃鹌鹑要注意什么

吃鹌鹑的时候要注意不要喝碳酸饮料。

在吃鹌鹑的时候我们一定不能再喝一些碳酸饮料碳酸饮料，可能会与鹌鹑发生反应生成化学物质，不容易被人体消化与吸收，而且还可能会导致自身出现腹痛的症状，是会对我们的肠胃造成比较大负担的。

而且一些朋友还可能会出现胃痉挛的问题，会给自身带来很大的疼痛感，长期二者同时食用，还可能会增加自身出现胃溃疡，十二指肠溃疡问题的几率，所以说是需要我们去尽量避免的搭配吃法。

鹌鹑的'做法

主料：鹌鹑肉500克

辅料：子姜150克

调料：植物油50克,料酒20克,盐15克,白砂糖5克,大葱10克,大蒜(白皮)10克,辣椒油5克,香油3克,味精3克,豆瓣辣酱25克

1.鹌鹑初步加工后，斩去头，爪，剖开背脊，除去内脏斩成块。子姜切厚片，大蒜头去皮。

2.锅内加水，置旺炎上，放入鹌鹑焯水，烧开撇去浮沫，捞出用冷水冲洗干净。

3.炒锅烧热，放入生油，将葱段，蒜头，豆瓣辣酱入锅煸炒，随后下姜片略炒，再放入鹌鹑块;加适量清水和盐，白糖，黄酒，烧开改用小火焖煮，待鹌鹑酥软，再用大火收浓卤汁，加入红油，香油，味精拌匀，起锅放入盆内冷却，装盘食用。

鹌鹑的功效与作用

1【补肾】中医认为，鹌鹑肉可"补五脏，益精血，温肾助阳"，男子经常食用鹌鹑可增强性功能并增气力、壮筋骨。

2【消肿】水肿到没有朋友?别气馁，鹌鹑帮你忙!鹌鹑主治浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。《本草纲目》中说："肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热"，"肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。"

3【治疗消化不良】消化不良怎么破?莫心慌，来点鹌鹑就解决!鹌鹑适用于治疗消化不良，身虚体弱、咳嗽哮喘、神经衰弱等症。

4【提高智力】小孩长身体，长智力的关键时刻，不妨给他补充充足的营养呢!可将鹌鹑肉与枸杞子、益智仁、远志肉一起煎熬食用。

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鹌鹑肉内含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等多种元素，其营养价值比鸡肉还高。并且鹌鹑肉在中医里是一味兴平味甘的药材，具有强健筋骨、清热解毒、补中益气等多种功效。适量食用对人体健康很有益处。

鹌鹑鸟主要的营养价值

鹌鹑鸟的肉营养非常丰富，根据实验研究表明，鹌鹑肉含有大量的`蛋白质、脂肪、钙、磷以及多种人体所需的微量元素，每100克鹌鹑肉的蛋白质含量为24.3%，比鸡肉还多4.6%，维生素含量更是比鸡肉多一倍，其营养价值要高于鸡肉。

鹌鹑肉在中医里面是一味性平味甘的药材，我国著名医书《本草纲目》中有所记载，鹌鹑肉具有强健筋骨、清热利湿、补中益气等多种功效，对于浮肿、高血压、糖尿病、胃病、贫血等多种病症也有一定缓解的作用。

鹌鹑肉不仅具有丰富的营养价值，用其制作的菜品也有着鲜美的口感，可用于炸、炒、焖、煮等多种烹调方法，常见的菜品有香煎鹌鹑、红烧鹌鹑、清炖鹌鹑汤、蜜汁烤鹌鹑等。