黑米最好吃的做法
黑米最好吃的做法，现在，很多人都喜欢在饮食中调配些糙米、黑米、薏米等谷物，黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。以下分享黑米最好吃的做法。
黑米最好吃的做法1
做法1：黑米养生粥
准备食材如下：黑米80克，黑豆30克，黄豆10克，花生20克，红豆10克，桂圆18粒，红枣3粒，枸杞5克
具体做法如下：红枣，枸杞分别用清水浸泡几分钟，其余食材淘洗干净，红枣洗净，用厨房剪刀剪成条状，顺便去掉红枣核，枸杞沥干水分备用，再将所有食材放进电饭煲内胆，倒入适量清水，将电饭煲内胆放进电饭煲，接通电源，启动煲粥程序。
桂圆去壳，用清水浸泡几分钟，沥水，“杂粮粥”时间还剩25分钟时，放入桂圆，根据口味加入冰糖，盖上盖子继续煮，出锅前5分钟放入枸杞，盖上盖子再煮5分钟即可！
做法2：黑米糕
准备食材如下：黑米500克，炼乳2勺，桃仁适量，清水适量
具体做法如下：黑米提前一天晚上用清水泡着，将浸泡好的黑米洗净，倒入高压锅，加入清水，大概超过黑米1cm左右的样子，盖上锅盖，加压 ，上气候转小火煮8分钟，就好啦，关火焖3分钟，再放气，盛出来，这样口感更佳，在煮好的黑米中加入2勺炼乳，搅拌均匀，再把黑米装入准备好的'慕斯花模中，压实，脱模后在黑米糕上撒上适量扁桃仁就好啦~！
做法3：红枣黑米粥
准备食材如下：黑米150克，糯米150克，红枣20个，白糖适量
具体做法如下：将黑米和糯米清洗干净，接着把黑米和糯米倒入锅中，放入三碗水，然后开大火煮开，转小火熬20分钟，接着加入红枣，然后加入白糖继续熬20分钟，等到锅中汤汁浓稠就可以出锅了。
做法4：黑米发糕
准备食材如下：黑米100克，小麦面粉200克，水300克，酵母3克，糖40克
具体做法如下：黑米浸泡过夜晾干后打磨成粉，加入面粉和糖，酵母用温水溶解加入面粉中，用刮刀搅拌均匀，8寸模具抹油倒入搅拌好的面糊，常温温暖处发酵，发酵至两倍大放入蒸锅，水开后，大火蒸30分钟，再焖5分钟即可！
做法5：黑米馒头
准备食材如下：面粉140克，黑米粉50克，酵母粉3克，猪油15克，细砂糖30克，温水适量
具体做法如下：酵母、细砂糖加温水搅拌均匀，面粉、黑米粉搅拌均匀，加入之前准备好的酵母水，先用手搅拌成团，再放到案板上揉成一个光滑的面团，再加入猪油，继续搅拌成团，搅拌好的面团放在案板上室温醒发10分钟，再用擀面杖擀成长方形，卷成长条型，再切成合适大小，放在蒸锅上室温发酵半个小时，再用开水蒸十分钟即可，蒸好马上就可以开吃了！
黑米最好吃的做法2
高血糖可以吃黑米吗
有高血糖的患者在平时生活中对饮食是非常严苛的，不可以吃一些富含淀粉类高的食物，尤其是对于一些白大米或者板面等类型的食物，黑米也是作为稻米类一种珍贵的品种，它的营养价值是非常高的，那么高血糖患者可以吃一些黑米吗?
在日常生活中高血糖患者是不可以吃过多白米饭的，还有一些馒头等食物，因为他们作为一种细粮，含有的淀粉是非常高，淀粉葡萄糖转化成糖类，可能造成血糖患者的血糖剧烈波动，从而加重疾病，虽然黑米也是作为稻米类的一个品种，但是血糖高是可以适量的吃一些黑米的。
因为黑米中所富含的淀粉要低于普通的大米，这也就不会造成淀粉转化成糖类，造成血糖的剧烈波动，而且黑米中所富含的一些硒，还可以调节身体中糖类的正常代谢，黑米中富含的膳食纤维含量非常多，促进肠胃的蠕动，减少肠胃对糖类的过度吸收，并且还可以预防脂肪的堆积。
黑米中富含的营养成分也比较多，比如说含有非常丰富的微量元素，还有一些矿物元素，碳水化合物等，吃一些黑米可以良好补充糖尿病病患者体内所需的一些营养成分。
还可以对身体有非常多的滋补效果，比如说可以起到补血滋养的功效，黑米中所富含的一些矿物元素，比如说钾元素，可以促进身体中的新陈代谢，调节体液平衡，保持糖尿病患者一些功能的正常运转，综上来说，糖尿病患者是可以适当的吃一些黑米的，并且对身体健康非常有帮助。
孕妇可以吃黑米吗
其实黑米作为稻米类食物的珍品，孕妇吃一些黑米，不仅仅不会对身体有害，而且还可以补充身体中所需要的营养，对身体健康非常有帮助，黑米所富含的营养价值非常丰富，比如说富含一些蛋白质，膳食纤维，还有一些维生素和矿物元素等，并且还有普通的大米中所没有的一些营养物质。
比如说叶绿素，花青素，还有一些胡萝卜素等。在怀孕期间的孕妇，适当的.吃一些黑米，还可以起到补肾的效果，在中医学上，一般吃黑色的东西都是可以起到补肾的，孕妇吃的话也是可以起到补肾效果，还可以补充身体的营养，提高身体免疫力。
在怀孕期间的妈妈可能会出现一些贫血的效果，但是就是可以通过食疗方法来改善，比如说适当的吃一些黑米，就可以起到补血的功效，因为黑米中所富含的一些矿物元素。
铁元素的含量是非常高的，铁元素是构成血红蛋白的重要物质，可以增强血液的流通，还可以帮助腹中的胎儿吸收营养，黑米中所含的一些碳水化合物，还可以起到利尿消肿的功效。在怀孕期间的女性可能会出现一些胃口不好，或者食欲不振的现象，但是吃一些黑米就可以起到开胃的效果，这样可以增强孕妇的胃口，从而补充身体的营养。
11个月的宝宝能吃黑米吗
11个月的宝宝是可以适当的吃一些黑米的，因为宝宝的消化系统已经逐渐的发育完全，并且身体有一定的抵抗力，虽然不可以吃一些肉类食物，但是适量的喝一些稀饭是可以的，黑米的营养价值是非常高的，宝宝适当的吃一些黑米，不仅仅不会对身体健康有害，还可以补充身体中所需要的营养。
因为黑米作为古老的一种珍贵稻米品种，它富含一些白米饭中所没有的营养，比如说他富含一些花青素，还有一些胡萝卜素，叶绿素等，完全可以补充宝宝身体中所需要的营养。
但是宝宝在吃黑米的时候，最好可以将黑米做成黑米粥的形式，因为做成黑米粥，宝宝比较容易消化，但是在熬黑米粥时，因为黑米中富含非常多的粗纤维，所以说他可能比较难煮，最好可以先泡一下，然后再用温火慢慢的煮，一定要煮得很烂才可以给宝宝吃不然可能会对宝宝造成消化系统的影响。
宝宝在吃黑米的时候也是要注意适量的，不可以多吃，最好可以逐渐的添加一些黑米作为辅食，宝宝适量的吃一些黑米，可以对身体的发育起到非常好的促进作用，并且还可以提高骨骼和大脑的智力发育。
黑米最好吃的做法3
炒过之后，黑米口感更佳
煮黑米粥的第一步是将黑米炒香。将黑米放入干热锅中炒，炒至发出咕嘟咕嘟的声音，变得沉甸甸的，没有脆生生的感觉，这是因为炒香后糙米的外层脆硬，更容易吸收汤汁，口感更佳。炒的过程中要不停地翻动，避免局部过热糊锅，而使黑米焦香外皮、内心还没熟透。炒好后，可将黑米用凉开水浸泡半小时，水洗几遍，这样煮出的黑米粥会更清爽顺滑。
多次加水，口感更醇厚
煮黑米粥的第二步是多次加水。一般情况下，泡好的黑米和水的比例是1:8，可根据个人口感适当调整。在开始煮的时候，第一锅水选择足够高的锅，将黑米和8倍的水一起放入锅中，以大火烧开，之后变小火慢炖。煮到汤汁几乎被煮干时就是加水的时机，第二锅水应该加保健壶的热水，和煮第一锅的水一起混合，需要的时候，要及时再加进去。
到了第三次加水的时候，水可以根据口感喜好加或减，如果想要一次性煮完，可选择大火煮滚了再慢炖，但是要注意勤搅拌、防溢糊、害怕浓度过高而烧壶等问题。多次加水不仅可以让黑米充分膨胀，增加口感的品质，还可以让汤汁醇厚、口感好。
加入山药，口感更糯
煮黑米粥的第三步是加山药。山药煮过之后会变得黏糯，并且含有更多生物活性成分，与黑米配合可以起到激活身体和美容护肤的作用。山药切成小丁，放到黑米粥里一起煮，能使糯米粥口感更加糯润，促进糯米粥的消化吸收能力，山药的'营养也会更多地被吸收。另外，也可以加入红枣、桂圆等食材，根据口味搭配，美味更胜。
糯米粥配料要看火候
煮黑米粥的第四步是配料。在煮到后期的时候，可以根据个人口味加入蔬菜或猪肉、鸡肉等食材，要看准火候和加入时机。蔬菜可以是胡萝卜、南瓜、生菜等，而猪肉和鸡肉可以根据个人口味选择类型、数量，要看准糯米粥汤汁的浓稠程度。如果火候不对，就很容易煮烂或者太硬，口感受损
黑米粥口感更佳，还要注意：
1.煮的时候要经常搅拌，避免粘底糊锅；
2.煮沸时，要控制火力，不要太大，粥也要盖上盖子；
3.煮粥时间一般需要两三个小时，保证糯米煮糊软；
4.处理好可能残留的水，如果不好的话会影响口感；
5.醇香的黑米粥如果浓度过高，烧壶不说，还会因为粘稠度高而影响口感。
