猪肚如何去腥

猪肚如何去腥，热爱猪肉的中国人，当然也不能错过好吃的猪肚，而且现在猪肚是一道非常受到年轻人们所喜爱的食材，猪肚是个宝，口感脆嫩，以下分享猪肚如何去腥。

猪肚如何去腥1

1、这个方法需要在大家清洗猪肚之前先将淀粉准备好，然后我们将买回来的猪肚放在一个盆中，并用水龙头向下不停地冲猪肚，直到把猪肚冲洗干净之后，我们将水龙头关上，把猪肚翻一个面儿，这个时候要将猪肚上面的多余出来的油给去掉，然后我们向其中加入适量的盐和醋。

并将猪肚和盐和醋混合均匀，用手搓洗猪肚，搓洗大概三分钟左右我们便可以向其中加入适量的白酒和酱油，将这些材料全部搅拌均匀之后，我们再次用水龙头的清水冲洗一下猪肚就可以了。

2、大家还可以选择用干锅煎猪肚的.方法给猪肚去除腥味儿，首先将猪肚用水认真的清洗干净，并用剪子将猪肚上面多余的油给剪掉，然后将猪肚放在一个盆中，向其中加入适量的盐和生粉并抓搅均匀，将锅打开向锅中加入少量的油。

等到锅中的油已经烧热之后，我们向其中加入猪肚，并不停的翻面儿，这样的一个过程就可以帮助猪肚很好的去除其上面的腥味儿，煎好之后就可以取出，然后制作猪肚了。

猪肚如何去腥2

【清洗猪肚的妙招】

准备猪肚、高粱酒、玉米面、茶叶。

1、盆子里倒入一些温水，40℃左右，水温太高会把猪肚烫熟，用手搓洗2分钟，把猪肚大概清洗一下，捞出沥干水分。

2、把猪肚放进干净的盆子里，倒入半碗高粱酒，酒的度数要高一点，用手涂抹均匀，可以杀菌、去异味。再倒入一勺玉米面，用手继续搓洗。玉米面有吸附力，而且颗粒粗摩擦力大，可以把猪肚表面的脏东西、粘液洗下来。

3、搓洗5分钟后，用清水冲洗掉表面的玉米面，把猪肚翻个面，可以看到很多白色的筋膜，用手撕掉，再加入一些高粱酒、玉米面，继续搓洗5分钟，再用水冲洗干净。

4、经过2次搓洗，猪肚已经很干净了，但还是有一些腥臭味，还需要用一个东西来去腥，就是茶叶。茶叶放入杯中，倒入开水泡10分钟，不烫手后倒入盆中，用手搓洗。

5、茶叶具有独特的茶香味，有很好的去腥效果，用它来洗猪肚，就能快速去腥。一些人用干茶叶来洗猪肚，这是错误的，因为茶香味根本没有释放出来，只有用开水冲泡后营养物质释放出来，才能起作用。

6、搓洗5分钟后，把猪肚捞出冲洗干净，冷水下锅，加入一些葱段、姜片、再来一勺料酒，大火煮5分钟，捞出冲洗干净。

7、把猪肚切开，用菜刀刮掉表面的白色脂肪，如果不去掉的话就太油腻了。再把猪肚切成丝，就可以烹饪了，无论是炒猪肚还是做猪肚汤，都非常鲜美。

接下来分享猪肚的.一种好吃做法，非常简单，营养又美味。

【酸菜炒猪肚】

准备洗干净的猪肚、酸菜、辣椒、大葱、生姜、食盐、生抽、胡椒粉、食用油。

1、酸菜切成丝，放进清水里淘洗2遍，再用清水浸泡10分钟，可以去除一些酸味，捞出挤干水分。姜切片，葱切段，猪肚切丝。

2、锅里倒入适量油，加入爆香，倒入酸菜炒2分钟，把酸菜的水分炒干，炒出酸香味，倒入猪肚丝，大火翻炒1分钟。

3、加入适量盐、生抽、胡椒粉，快速翻炒入味，放入葱段炒匀后即可出锅，味道非常鲜美。

猪肚如何去腥3

方法一：

要除去猪肚上的污秽和臊味，可先用面粉把猪肚擦一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

方法二：

先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的'抓遍猪肚，腌五分钟。用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。

然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！

方法三：

先将新鲜猪肚用清水清洗一遍，然后放入适量食盐（与整只猪肚所需盐量相等）、植物油10克、淀粉10克、蒜头生姜各10克搅成碎末、啤酒50克、茶叶（清香铁观音或绿茶均可）5克搓成粉末，与猪肚在一起抓搓均匀后等十至十五分钟再用温水清洗，这样洗出来的猪肚洁白无异味。此种方法还适应清洗各种动物的肠、肚和膀胱等，各位不妨一试。

方法四：

先将猪肚用清水洗净，将锅干烧热，把猪肚内面翻出来，贴在热锅上来回蹭，那些粘液就会粘在锅上，再将猪肚用清水冲过就干净了，锅刷一下，就完事了，一点异味都没有。