牛油果汁功效与作用

来源：靓丽范 1.17W

补充营养、改善消化系统、帮助控制体重。

牛油果汁功效与作用1

1.补充营养：牛油果汁中含有丰富的维生素C、维生素E、叶酸、钾等营养成分，可以为身体提供营养。

2.改善消化系统：牛油果汁中的`膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解便秘，保持肠道健康。

3.帮助控制体重：牛油果汁中含有天然的脂肪和膳食纤维，可以帮助增加饱腹感，减少进食，有助于控制体重。

4.增强免疫力：牛油果汁富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、叶酸、锰等，有助于促进免疫功能。

除以上常见好处外，还可能具有其他好处，例如降低胆固醇、美容养颜、保持心血管健康。需要注意的是，牛油果汁热量较高，且含有一定的脂肪，因此不宜过量饮用；同时，牛油果也是一种常见的过敏原，对于牛油果过敏的人群，应该避免饮用或者谨慎食用。

一、怎么挑

1、摸外表：想要挑选成熟度好的牛油果，可用手触摸。要选表面坑坑洼洼的有小疙瘩的，这样的说明更加新鲜。如果表面过于光滑，这样的`可能是感染过病害，反而不好。

2、看表皮：好的牛油果从表皮也能看出来。生的是鲜绿色的，成熟度好的颜色会更深些，整体是呈墨绿色的。因此选的时候要选颜色深的，这样的说明熟透了，口感自然会更好。

3、手感：牛油果有的很硬，有的很软。硬的是说明还很生，吃起来会涩口。而过软的说明放的时间太长，不太新鲜。因此要选手感不硬不软的，这样的口感好且更新鲜。

二、怎么切

切牛油果的时候要先纵切一刀，碰到核的时候就及时停止。之后用刀子顺着果实转一圈，将四周都切开。切开后将果核去掉，用刀子去掉皮，将果肉切成小丁放在果盘中，用牙签插着就能食用。或者用勺子直接挖着吃。

牛油果怎么催熟

放置催熟：牛油果买回来时若是太生，可用棕色的牛皮纸装起来，在阴暗背光的地方放置几天，几天后可自熟，然后即可食用。

乙烯催熟：经常吃水果的人都知道，生的猕猴桃和熟香蕉放在一起可加速成熟，其主要原因就是熟香蕉在呼吸作用时会释放一定量的乙烯，我们在催熟牛油果时也可用这种方法，将牛油果和香蕉、苹果、熟的猕猴桃等放在一起，或者直接喷乙烯气体都可加速牛油果的成熟。

牛油果可以蒸熟吃吗

1、完全可以

牛油果完全可以加热蒸熟食用，不过相对的营养会有所流失，基本上可以忽略不计，一般蒸熟后味道会更好点。比较好的做法是放些调料后再蒸，可以根据个人的口味习惯做成甜的'或者咸的。另外，蒸熟的牛油果建议是吃一个比较好，当然如果不是经常吃偶尔一次性吃多一点也可以，但避免引起消化不良等问题。

2、吃法建议

通常水果最健康最营养的吃法是生吃，不过对于牛油果这种生吃味道不太好的水果适当烹饪一下会更好。牛油果的吃法非常多，为了方便起见推荐几种比较简单的吃法。和牛奶或者酸奶做成奶昔，和苹果、香蕉等榨成汁，和各色蔬菜水果做成沙拉，和鸡蛋一起蒸熟，混合在面条或者面包中食用，直接与白砂糖一起混合吃。

3、营养价值

牛油果被誉为“丛林黄油”、“森林奶油”，因其富含脂肪且味道酷似牛油而著称，并且富含一大波其他的营养物质，其食用价值、工业应用价值都非常高，而且牛油果植株属于四季常绿的乔木，长大后具有很高的观赏价值，总之牛油果是一种经济价值非常高的热带营养水果。

牛油果一天可以吃几个

对健身来说，牛油果是优质的脂肪和蛋白质来源，对增肌减脂是有很大帮助的，饱腹感也很强。但是从含量中来看，牛油果的热量并不低，且运动期间补充10%～15%的脂肪就足够了。

所以建议男性一天吃一个牛油果、女性一天吃半个或者四分之一就足够了。科学家研究发现，每天吃半个牛油果不仅能减肥，还会使患心血管疾病的风险大大降低，延长寿命。

牛油果中所含的微量元素和有益的脂肪能够降低人体的胆固醇水平，防止血管中形成胆固醇块，从而预防心血管疾病的发生。

牛油果怎么吃不会过敏

微波炉处理

很多人都知道，没有完全熟透的牛油果可以用微波炉加热处理，加速其成熟速度;同时微波炉加热的高温也会使牛油果的异体蛋白变性失活，失去其致过敏的能力，因此，过敏体质的人食用牛油果可先用微波炉加热处理。