太子参可以和什么煲汤 适宜搭配
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太子参和大部分中药材一样,是可以煲汤喝的,但是搭配上要注意了,切勿乱搭配食材。那么,太子参可以和什么煲汤?
太子参可以和什么煲汤
太子参可以和很多食材一起做成各种美味,比如银耳太子参炖鹿肉,其中的鹿肉营养丰富,可提高人体抵抗力,能改善体虚的情况。而银耳能滋阴,太子参能改善疲劳的状况,经常吃此款美味,强身健体的功效不小。
银耳太子参炖鹿肉汤
材料:银耳50克、太子参15克、鹿肉300克、姜10克、清汤1200克。
调味料:盐5克、鸡精3克、糖1克、胡椒粉1克。
做法:
1、银耳、太子参分别用温水涨发好,鹿肉切蚕豆丁大小汆水,姜切片待用。
2、将净锅上火,放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
很多人以为煲汤需要煲的时间越久就越有营养,其实并不是这样的。长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1-1.5小时,即可获得比较理想的煲汤的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。
适宜搭配
凡脾胃虚弱,症见疲倦乏力,食欲减退者,可与黄芪、党参等配伍,以增强补气之功;若兼胃阴不足,再加山药、玉竹、,补脾益胃阴;若气阴两伤,症见气短、自汗、口渴者,宜与五味子、黄芪同用,以增其益气生津之功;若气阴不足而致心悸失眠者,又当与五味、麦冬、酸枣仁、柏子仁等合用,以益气养阴安神;若治小儿自汗者,可与浮小麦等配伍。