肉桂多少温度泡

肉桂的冲泡水温为100℃。

肉桂多少温度泡1

如水温不够，肉桂冲泡出来的内质有限，茶汤的劲道感、绵柔感、骨鲠般的喉韵，难以得到激发；其次，肉桂茶经过焙火工艺，水温越高茶水浸出物溶出量越大，越能促进茶叶内部物质的释放，让茶汤风味更出色，使得茶香更为充足、张扬、外放。

冲泡肉桂茶的水温

在冲泡武夷肉桂茶的'时候，水温一定是100℃的水温冲泡，而不是90、80、95...

若没有使用沸水，是泡不出岩茶的真正韵味的。

若是温度偏低冲泡，反而难以展现肉桂的辛锐桂皮香，骨感的岩韵，以及细腻、稠滑的汤汁。

其次，在制茶过程中，都经过严格焙火工艺，经受住高温的考验，沸水自然不在话下。

也只有100℃的沸水，才能彻底激发茶中的高沸点香气物质。若是水温偏低，其内在物质无法充分释放，没办法泡出肉桂的原滋原味。

所以，好茶不怕烫，在一定程度上，也是有科学依据的。

肉桂茶的品饮

肉桂滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现。香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等。

品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等。

尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。

肉桂多少温度泡2

是香料也是中药材肉桂

肉桂取自樟科常绿乔木，主要分别产自中国和斯里兰卡(锡兰)两地，因树种的不同而略有区分;取其树皮、枝、叶等部位便能制成香料和精油，用于化妆品、食材调味或日用品的香精等。

种类

中国肉桂(Cassia Cinnamon)又称玉桂、桂心，主要产自中国、印度和越南等地区。中国肉桂的质地较硬，外表呈红棕色，入口甜中带点辛辣、风味较强烈。在中国的中式料理中，肉桂属于珍贵的中药材，多用于进补和医疗方面。

锡兰肉桂(Ceylon Cinnamon)原产于斯里兰卡及其周围的马拉巴群岛，不过以斯里兰卡产的品质最好。锡兰肉桂为浅褐色，闻起来轻甜并带有木质清香，口味上比中国肉桂更温和且带有淡淡甜味，广受欧洲人喜爱;不过锡兰肉桂比较难取得，购买通路较少。

肉桂的运用方式

棒状的肉桂枝与磨成粉的肉桂粉。市面上最常见的是肉桂棒(Cinnamon Stick)与肉桂粉(Ground Cinnamon)两种，可以依使用方式、料理来选定要购买的类型。

肉桂棒需要一段时间才能完全释出香味，故比较适合用来腌渍，或是加入液体材料中一起加热、熬煮;而肉桂粉因为比较容易失去香气，不建议长时间烹煮，通常是在料理起锅前加入提味，或是洒在饮品上方加强风味。

根据BBC 的旅游美食节目报导，卷得越紧、越结实的肉桂卷品质会比较好。

入菜方式有这些

甜点：肉桂在欧美地区多当作香料加入烘焙甜点中，以肉桂卷和美式苹果派最受欢迎，跟苹果的'搭配更是经典。

咸食：肉桂亦可搭配汤品、肉品、肉类和蔬菜等作为提味。在中东地区，肉桂是鸡肉、羊肉料理最常搭配的香料;而在以丰富香料闻名的南洋风味咖喱中，肉桂也是美味基底之一。

饮品：饮品更是肉桂的好朋友，西方人在冬季习惯饮用温热的红酒或果汁，便会用整枝肉桂棒下锅熬煮，喝一杯不但暖身，也超有耶诞氛围。而一年四季都畅销的咖啡、茶饮，也能洒上肉桂粉增添风味，最有名的就是卡布奇诺(Cappuccino)了!

肉桂和八角(茴香)的气味相当搭。八角在台式料理中多用于卤味，不过在欧美地区，则多会和肉桂一起做成温热的酒类及果汁饮品。

还能这样吃：现代人习惯吃麦片解决早餐，这时候肉桂粉就派上用场了!燕麦、坚果及果干等放入碗内，倒入牛奶、杏仁奶、豆浆或任何你喜欢的植物奶，再洒上适量的肉桂粉，健康又快速的早上立刻上桌。身为经常搭配甜点的香料，肉桂和蜂蜜、枫糖以及坚果类都非常match，无论是在搅打好的奶昔中洒上肉桂粉，或是混入果酱、坚果酱中用来涂抹吐司，都是轻松摄取肉桂的好方法。

肉桂糖轻松做

不少甜点食谱会指定使用肉桂糖，其实不需要特地购买，用家中的砂糖搭配肉桂粉就能马上完成!比例大约抓30g的细砂糖加入1汤匙的肉桂粉，混合均匀即可使用，多余的分量装进再密封容器保存。

吐司抹上一层奶油，洒上厚厚的肉桂糖，超EASY早餐马上上桌!

肉桂的保存方式

肉桂需要置于密封的玻璃罐中，并放至于室内阴凉且干燥的橱柜中;若天气较湿热，也能将肉桂装入密封袋、放入冰箱中冷藏，但一次只取出需要的分量，不要整袋拿出来放在室温下慢慢取用，反而会产生水气引起发霉。

购回的肉桂粉开封后约能保存6个月，而整支的肉桂棒则约能保存1年的新鲜度。不过放太久也会让香气散失，若用量较少、需要长期存放，建议购买肉桂棒，使用前再现磨成粉。

肉桂粉容易流失香气，建议购买棒状回家保存，使用前再自行磨成粉即可。

肉桂多少温度泡3

肉桂茶用多少度的水来泡

一定要使用100℃的水温冲泡，它的耐泡性特别强，如果水温偏低或没有使用沸水冲泡，就很难泡出岩茶的真正韵味；水质当然最好使用天然山泉水，如果没有，用矿泉水也可。

之所以冲泡武夷肉桂茶的水温，要尽量控制在98度以上，尤其是第一次冲泡，是为了将肉桂茶中的杂味祛除，使肉桂茶的内含物质进一步得到升华。

肉桂茶用什么茶具泡

肉桂茶在冲泡时,茶具的选择也大有讲究,他适合用那些小如香椽的朱砂壶,而且要选择那些扁而不高的茶壶,而品茶用的茶杯,则应该选择胡桃状的长筒形薄壁瓷杯,在茶汤注入到茶杯以后,不能大口牛饮,应该用小孔仔细的慢慢品尝。

肉桂茶怎么泡

1、准备茶具

准备一只110ml的盖碗、8g肉桂茶、一壶开水、品茗杯。

肉桂为武夷岩茶，冲泡肉桂茶可使用盖碗茶具（白瓷盖碗），如条件允许，当然紫砂壶也是可以的，而我们常见的就是白瓷盖碗，用来方便，价格适宜，更能真实还原韵味，因此我们就用它举例。

2、烫洗杯具

准备好了茶具，接下来便是洁具温杯。

用烧开的沸腾之水，依次倒入茶具、盖碗、公道杯、茶杯中，充分烫洗，冲洗完之后，将水倒干倒尽，准备使用。

温杯的目的不仅仅是为了祛除异味，同时也能更好的激发岩骨花香。

3、投茶

用茶匙将8g肉桂茶投入到盖碗之中，茶水比例为为1:15左右。

肉桂茶的投茶量一般比普通茶要多一些，对于110ml的盖碗来说，投茶8g即刚刚好（茶水比例为1:15左右），如果拿捏不准，可以准备一个电子秤，另外也可以按照体积投茶，即投入茶叶的体积占据盖碗1/3或1/4即可。

4、注入开水

接下来，就到了注水的关键环节，正确方式是用环壁注水。

环壁注水是成就一杯肉桂茶的最佳方式，此方法可让每一根条索都有机会与水、温度来一次亲密的接触，从而参与滋味释放。

另外注意，冲泡肉桂茶，或其他武夷岩茶，水温不是80℃，不是95℃，是100℃的开水，开水才是岩骨花香的`终极之道。

5、滤出茶汤

让茶叶短暂的停留，10~15s左右的时间基本上茶汤就可以滤出了，即注水、盖上盖、等待10s左右的时间出汤。

从第4冲之后，可以适当增加坐杯时间，另外需要注意，出水时，茶汤一定要沥干，否则茶汤留在盖碗里，相当于让肉桂茶坐杯，水与茶叶接触的时间长了，容易造成汤水苦涩。

5、品饮

温度适中，茶汤入口，吸入后，深呼一口气从鼻中出，是能闻到幽幽香气的。

冲泡次数，通常为八泡左右，超过八泡以上者更优。好的肉桂茶有“七泡八泡有余香，九泡十泡余味存。”的说法。

肉桂茶对女性的好处

肉桂茶具有促进血液循环、暖脾胃、增进食欲和解热散寒等好处，但过量服用可能导致肝火旺而出现心烦、易怒等不良症状。

1、好处：肉桂归肾、脾、心及肝经，具有补火助阳、散寒止痛、温通经络等功效。肉桂茶可用于治疗命门火衰、肾阳不足等证型，患者常表现为畏寒肢冷、腰膝软弱、脘腹冷痛。同时肉桂茶既能散沉寒，又能通血脉，还可用于溃后久不收敛等外科疾病；

2、坏处：肉桂性味温热，故大量服用肉桂茶后会导致肝火旺，表现为心烦、易怒、上火等，严重时会出现眼睛肿胀、头晕眼花、口干舌燥等多种不良症状，会对人体健康造成不良影响。

因此有口渴、咽干舌燥、咽喉肿痛、鼻子出血等热性症状者不宜服用；此外，肉桂茶中含有大量咖啡碱以及茶多酚等物质，孕妇饮用后可能会对腹中胎儿产生诸多不利影响。

甚至还有可能导致胎儿畸形或孕妇子宫内异常出血、胎动不安、流产等严重后果；肉桂茶有刺激成分，会刺激胃肠道，诱发胃痛、胃冷等问题，空腹时不宜大量饮用；另外，肉桂茶有提神醒脑的作用，睡前饮用可能会导致难以入睡、失眠等副作用。