蛏子肚子里黑的能吃吗？蛏子肚子里黑的是什么？

蛏子俗称海里的人参，是常见的海鲜之一，蛏子的肉很好吃，而且价格很便宜，在沿海一带，很多人都喜欢吃这种海鲜，不过可以很明显看到蛏子肚子里有黑黑的东西，能吃吗？

内脏团。主要是生殖腺——当然也有装了沙子的胃。

吐泥之后小型种类可以直接吃，大型种类最好切开简单冲洗一下，可以让卖蛏的人帮你切。

蛏子肚子里黑的能吃吗

蛏子的内脏不能吃，做时要把内脏取出，不然吃时牙齿会感到不舒服，买来的蛏子泡在淡盐水里，可使沙子吐干净，水烧开后蛏子焯10秒钟，壳会打开，然后挤出内脏，并取掉壳上的黑边即可炒之。

1.首先用开水将蛏子焯水，一旦90%的壳张开后就离火并倒掉开水。将蛏子肉剥出。第一步去掉这个黑色的线。

2.下面会看见蛏子身体中黑色部分如图，用手挤一下就会出现黑色的粑粑。。。。。冲洗干净蛏子就处理好了。