十大最好吃的海鱼

带鱼、河豚、秋刀鱼、黄鱼等。

十大最好吃的海鱼1

1、带鱼

带鱼，是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶猛的肉食鱼，带鱼有着肉厚刺少，营养丰富等特点，使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。

2、河豚

河豚，不同的品种分别生长在海洋和淡水里，它有着精神毒素，仅0.5mg即可致死，我国古代就有“拼死吃河豚”之说，足以见得河豚的肉质鲜美。不过吃河鲀应选择正规的大型饭店，由专业的厨师对河豚进行处理，确保毒素完全的`清除，方可一享美味。

3、秋刀鱼

秋刀鱼，分布于北太平洋，在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到，秋刀鱼味道鲜美，并且营养也十分丰富。秋刀鱼一般常采用煎和碳烤，口感香脆，肉质鲜美，非常好吃。

4、黄鱼

黄鱼，在民间常被分为大黄花鱼以及小黄花鱼，黄鱼身体肥美，其中小黄花鱼常以油炸烹饪；大黄花鱼则以清蒸居多。

5、比目鱼

比目鱼，身体扁平生存在温暖的浅水海域，比目鱼鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。是我国比较常食用的一种鱼，在烹调上有很多方式。

6、鲳鱼

鲳鱼，不仅肉厚味美，而且有益气养血之功效，在营养上也十分丰富，每一百克鲳鱼中就含有15克的蛋白质，鲳鱼的制作方法有很多，常用清蒸和炖的方式烹调，再浇上专用的蒸鱼豉油，人间美味！

7、金枪鱼

金枪鱼，肉质柔嫩鲜美，并且蛋白质和营养成分丰富，有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。金枪鱼常被用来做成刺身，也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼，味道一样美味。

8、三文鱼

三文鱼，又称鲑鱼、大马哈鱼，三文鱼一般生存在海洋中，当产卵时会迁移至淡水河中，是一种肉质紧密鲜美，并且富有弹性，营养价值丰富。三文鱼的做法有很多，其中最著名的大概就是刺身，而国内喜欢以煎和烤以及烟熏的方式处理三文鱼。

9、鳕鱼

鳕鱼，是一种海鱼，一般体型较短，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，并且营养丰富，鳕鱼含有大量鱼油，常被用来制作鱼肝油。

鳕鱼在市场上的价格偏贵，但是很多商家利用多数消费者贪图小便宜的特点，用油鱼代替鳕鱼以低价出售，然而油鱼营养价值差于鳕鱼，并且大量食用容易引起腹泻。

10、鳗鱼

鳗鱼，生存在海中，与鳝鱼长相相似，常常混淆。鳗鱼同样非常美味，在营养价值上也极为丰富，富含蛋白质与氨基酸。鳗鱼的做法也有很多，一般来说将鳗鱼从背部切开，再用炭火慢慢烤熟。也可以先将鳗鱼处理晾干然后采用蒸的方式烹调。

十大最好吃的海鱼2

海鱼怎么做好吃

1. 选择新鲜的海鱼

当您正在购买新鲜的海鱼时，要尽量选择刚刚捕捞的海鱼。在挑选前，您需要仔细观察其外观。海鱼必须具备发亮外表和无异味的特征。此外，它的眼睛也必须是明亮的，鳃看起来是鲜红色的，身体也应该是坚固的。所有这些特点表明了这条海鱼很新鲜。

2. 找到适合您口味的海鱼

各种不同的海鱼拥有独特的口感和味道，这是因为每个品种的饲养方式和食物来源都不同。您应该尽量找到一种适合您口味的鱼。一些特别适合海鲜爱好者的鱼种包括鲑鱼、鲽鱼、比目鱼和鳟鱼。

3. 烹调海鱼时需要去骨

烹调海鱼时，可能需要您自行去除内部的骨头。尽管这看起来可能很复杂，但实际上您只需要一把好的鱼骨钳以及一些耐心。去骨会使您的海鱼品尝更加美味。

4. 使用季节性的佐料

季节性的佐料是一种使您的海鲜肉更具有味道的好方式。例如，在春季，您可以把新鲜的蒜和柠檬和您的海鱼一起烤。在夏季，您可以使用香草和嫩姜作为佐料，享受清爽口感。在秋季和冬季，您可以使用橄榄油和洋葱来为您的美食增添美味。

5. 烹饪技巧

在烹调海鱼时，确保使用正确的技巧是非常重要的。例如，烘烤或烤海鱼时应使用高温，这将让皮肤变得酥脆而美味。另外，如果您打算把海鱼切成薄片，那么您需要确保刀刃尖利以及使用适当的'切割技巧。最后，您应该充分理解每种不同的海鱼鲜味，以便在烹调过程中调整烹饪时间和温度。

总之，海鱼是一道美味的食品，您可以根据自己的口味和口感选择不同的海鱼品种，并以适当的季节佐料来提高海鱼的乐趣。去骨和使用正确的技巧也很重要，可以帮助您烹饪出更加美味的海鲜佳肴。

十大最好吃的海鱼3

如何将海鱼做得好吃？

首先咱们先说一下，海鱼和河鱼的区别，咱们才知道如何才能烹饪出好吃的海鱼。

河鱼，刺多，有些土味较重！稍不新鲜的河鱼，就不适合清蒸。

海鱼，刺少，鲜味足，就算冰鲜，或冷冻过的海鱼，都可以清蒸。

由于海内鱼种，鲜味足，所以清蒸，或清淡式烹饪手法，比较适合！壹碟一直推崇，煮出食物原有的味道，才是最好的烹饪方式！这句话，更适合海鲜。

清蒸海鱼，能把海鱼的鲜味最大化！而且烹饪方式也简单。

海鱼熬汤，搭配上海带/豆腐，鲜味相得益彰，鱼鲜味为主，海带味为辅，这碗海味鱼汤，还有淡淡的豆腐鲜味，尝过后，你肯定不会忘。

香煎海鱼，海鱼经过高温的油煎方式，能大量的锁住鱼肉内的鲜味，有些海鱼肉质极嫩，经过油煎后，外焦里嫩，而且刺还少，特别适合下酒，配饭。

鱼泥蛋羹，海鱼肉剃下，去掉刺，并剁成泥状，和鸡蛋液搅拌均匀，加上清水，文火清炖10分钟！起锅后撒入葱花，豆豉蒸鱼油，和少许猪油。吃起来唇齿留香，每一口都鲜味十足，有极大的满足感！

海鱼还有很多的烹饪方式，壹碟就不一一介绍了！以上的几种烹饪手法，如果你都尝试一遍，相信你的味蕾会享受到，不一样的海鱼鲜味！

一、在做清蒸海鱼的时候首先要做的就是将材料准备齐全，然后再将海鱼给清洗干净。

二、做清蒸海鱼的.时候和做清蒸鱼是不同的，由于海鱼的腥味比较大，所以事先要做好一定的加工。

三、先将海鱼清洗干净，然后放在锅中用清水先煮上一段时间，这样的话可以去掉一部分的腥味，在煮的时候可以适当的加入葱花或者是姜丝，这样的话去除味道会更好。

四、在煮过之后，这是要将海鱼同河鱼一样，在身上划几刀，然后放在盘子中。

五、放入适当的调料，将盘子和鱼一起的放到加入水的锅中，这时再开火蒸煮。

六、在蒸煮完成之后，适当的加入一些香菜或者是辣椒丝，这样的话可以使这道菜看起来更好看。