西瓜放冰箱可以放几天？西瓜放冰箱隔夜能吃吗？

夏天解暑大家除了外用的空调游泳之外，内用的饮食降暑才是最有效的，而夏天降暑大家最爱吃的西瓜便 是其中的选择之一，当我们购买西瓜的时候怎么挑选甜的西瓜呢，当一个大西瓜买回来之后吃不完放冰箱里又能保存多久不变质呢？

西瓜放冰箱可以放几天

1.冷藏别超过12小时

其实西瓜放入冰箱最好不要超过12小时，最长也不能超过24小时，因此不建议吃隔夜的西瓜。因为切开的西瓜即使放入冰箱，表面也会滋生细菌，而冷藏并不能杀死细菌，只会稍微抑制细菌的繁殖。其次，西瓜本身含有丰富的葡萄糖、果糖等，为细菌的繁殖提供了原料，吃了放久的西瓜会导致腹泻，甚至食物中毒。

2.切开别超过4小时

买回来的西瓜，无论是一整个还是切成了小块，6小时候就会长出很多细菌，所以切开后的西瓜要在4小时之内吃完，吃不完的要立马放入冰箱。建议放入冰箱冷藏室的最下层，那里的温度大概在8到10℃，在这个温度下保存的西瓜口感较好，然后尽量在12小时内将这些冰镇西瓜吃完。

3.西瓜现买现吃

有研究表明，在常温下保存的西瓜其所含的番茄红素和β胡萝卜素的含量分别高于冰镇西瓜40%和140%，而这些营养物质是具有抗癌、美容作用的抗氧化剂，所以，西瓜最好现买现吃。

4.最好贴上保鲜膜

对于西瓜放冰箱冷藏是否贴保鲜膜有两种不同的观点，一种认为保鲜膜阻碍了西瓜降温，加上透气透水功能不好，会导致细菌在西瓜内繁殖的更快。而另一种观点认为，冰箱内的食物混杂，本身就是一个巨大的污染源，如果还存放着一些没有清洗过的食材，不用保鲜膜会造成污染，且西瓜容易串味。在确保短时间内能吃完西瓜的情况下，还是建议大家贴上保鲜膜，吃的时候切除表面约1厘米的部分。

挑甜西瓜的方法

【第一招】从西瓜顶部的蒂头看甜度

蒂的状态代表的是，西瓜是否有在田里拥有足够的时间去吸收充足的营养，并达到含有高糖分的成熟状态后才被收成。

比起新鲜油绿的蒂，选择看起来有点枯掉的蒂的话，可能会买到比较甜的西瓜。而如果是已经被摘掉蒂的西瓜，则看蒂被摘掉之后的蒂头部位，越向内凹陷的西瓜会越甜。

【第二招】从西瓜表面的波纹看甜度

表面的波纹分得越清晰、越明显的西瓜就越甜，而西瓜上的纹路颜色越浓则代表糖分越高，波纹的样子越像是闪电一样弯曲的也越好。而如果从上方看会发现西瓜的表面是凹凸不平的，没有波纹的绿色部分越膨胀突出则代表西瓜越成熟香甜。

【第三招】从西瓜底部的大小看甜度

西瓜底部孔洞的位置本来是长出花的地方，过大的话代表西瓜过熟，过小则代表西瓜尚未发育完全，并不一定像是坊间所流传的，底部的孔洞越小就越有可能是甜的西瓜。挑的时候可以选择稍微比1元硬币小一点的，比较接近成熟而高甜度的状态。

【第四招】从西瓜拍打的声音看甜度

若西瓜皮附近也充满水分，拍打起来会是比较低沉厚实的声音，如果拍起来的声音比较高，则可能还没有成熟。拍起来的感觉有点中空，代表已经过熟的西瓜，切开后可能卖相不佳。

【第五招】从切片西瓜的种子看甜度

若一整颗西瓜吃不完，而想要买切片西瓜，不能拍打也没有蒂头或者底部可以看了，这时候就要看果肉中种子的颜色，越黑越亮泽的表示越接近成熟，尽量避免选种子还是白色的切片西瓜。

西瓜的食用时机与保存

西瓜从藤蔓上被切下来的时候就已经停止生长了，在果肉中的种子也会从那时候就开始发芽，并开始吸取果肉部分的营养，这就是为什麽吃西瓜的时候会觉得种子的周围好像有洞，颜色看起来比较深、口感也比较松软的原因，糖分越高的西瓜越容易受到影响。

因此建议选西瓜的时候就直接选成熟的，买回来之后也不要放，请马上切开食用，放越久只会让种子吸收更多的养分，并不会变得更甜。西瓜太冰的话甜味也会减弱，因此还没切的西瓜请放置在通风良好的阴凉地方，切好的西瓜最适当的保存温度则是8度到10度左右。