桑葚长毛了还能吃吗？桑葚长白毛还能吃吗？

桑葚作为这个季节最热门的水果之一，喜欢吃的人不在少数。稍微细心一点的人应该会发现，桑葚放久了会长白色的毛毛。那么，桑葚长毛了还能吃吗？桑葚长白毛还能吃吗？

桑葚长白毛还能吃吗

桑葚长白毛，是发霉的表现，不能吃了。桑葚水份含量足而皮薄，不能久放，尤其不能放置在冰箱内，象番茄、香菇、新鲜黄瓜都不适合放在冰箱内保存。正确的保存方法是放在阴凉通风的地方，并尽快食用。

不一定变坏，发酵桑葚酒，上面会漂浮桑葚的皮等纤维多的成分。发酵前加入酵母了吗，没加，就加点酵母菌。让有益菌种占主导。这样杂菌不易生长。发酵达到30天左右，发酵就结束了，之后就要过滤，你这个白毛就过滤掉了。

桑果发生长白毛的情况应该不是桑果品质的问题，是和当时采摘的气温以及桑果本身的保存期有关系，是桑果产生发酵进而导致了变质。，建议采摘的时候，尽可能选择新鲜、果皮没有破的桑果。当天采摘的桑果最好当天吃掉，吃不掉的话浸酒是没有问题的，因为桑果含糖量高，发酵之后就产生酒精。

保存桑葚意以下几点

1、成熟新鲜的桑葚最多只能保存8个小时，8小时之后就会变质，如在高温天气，保存时间会缩短。

2、当天采摘的桑葚最好5小时之内吃掉，吃不掉的话可以浸酒，或者放在冰箱冷藏可以避免产生白毛 。