正宗雪菜肉包子怎么做

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正宗雪菜肉包子怎么做，平时，很多人都喜欢吃一些营养丰富、美味的包子，许多人喜欢吃一些营养又美味的馒头，其中有雪菜和肉的馒头就是其中之一，以下分享正宗雪菜肉包子怎么做。

正宗雪菜肉包子怎么做1

首先，准备好材料，适量的面粉、猪腿肉，辅料甜酱、耗油、料酒等。然后将肉洗干净，把它切成块状。最好选猪的前腿肉，这个部分吃起来更爽滑，也更好吃。然后把它放进水里，大概30分钟，去掉它的血沫，再把它捞出来，用开水洗一下。

然后就可以放油进锅里炒了，把肉放进去，当它变色的时候，加点料酒，翻炒均匀，再加些葱、姜，可以很好地去掉它的腥味。一分钟后，加点老抽，放些开水。水要没过所有材料，再加点八角，大火煮开后转小火，大概50分钟。当它的肉变软、变烂后，大火收汁，盛出来，放在一边备用。

在炖的时候，为了节省时间，更高效，可以和面。先准备好适量的雪花粉，把它放入一个干净的盆里，再加些开水，但温度不要太高，大概40度左右就可以了。

再加点酵母进去，搅拌均匀，变成面疙瘩的时候，就可以揉了。戴上手套或洗干净手直接揉，当它表面变光滑的时候，放到一边，让它发酵。当它比之前大两倍的时候，把它揉成长条，分成适当的等份。再在上面撒点面粉，用擀面杖擀成皮，最好薄一些，口感会更好。然后把馅料放进去，包成包子。

包好后，把它放在锅里，大概20分钟。第二次发酵的时候，就可以开火蒸了，大概蒸30分钟。大火煮开后转小火，再蒸15分钟，熟了后，就可以拿出来吃了。蒸好后，不要马上就拿出来，要关火焖5分钟。如果是冬天，它遇到冷空气就会缩回去。

要注意，发酵时，一定要把它放在一些比较温暖的地方。如果温度比较低，特别是冬天，它会发酵得很慢。可以把它放在一些暖气炉旁边，很快就会发好了。在做的过程中，还可以加些竹笋，吃起来味道有点甘，很好吃。对肠胃很好，可以去热、化痰;对眼睛也很好，可以预防近视，经常吃，还能让人的胃口更好。

雪菜肉包子肉要炒吗

一般是不用的，因为在蒸的'时候，高温下，包子里面的肉很容易熟。但要要将肉切碎些，才会更快熟。在做肉馅时，要顺时针搅拌，这样才会有劲道。如果喜欢吃嫩一些的，在拌的过程中，可以加点温的开水，很容易被肉吸收，吃起来口感也更好。或加入些花生油，味道也很好。还可以加些鸡蛋、白糖等，搅拌均匀，做成馅料。

雪菜肉包子的营养价值

它里面有很多矿物质，经常吃，对身体很好，可以让人的体质更好。还能缓解一些咳嗽的症状，对牙齿也很好，可以预防牙龈肿痛、上火等症状，大部分人都可以吃。

它的外表是翠绿色的，味道很好，非常爽脆。还可以治疗拉肚子的一些症状、止痛等。一些肠胃不好，消化能力不好的人，最好不要吃，或尽量少吃。一些孩子，10岁以下的儿童不要吃太多，因为他们的很多器官都发育得不是很健全。吃多了，很难消化。

它对大脑很好，可以让人的神经更活跃。在工作疲劳的时候，吃一些，可以很好缓解这种症状。它里面还有一些因子，可以预防癌症。

做包子的面怎么和

首先，准备好材料，适量的中筋面粉、酵母、泡打粉、白糖等。在做时，最好用一些筋度高的面粉，口感会更好。在做的过程中，可以加些泡打粉，也可以不加。

它是起泡作用的，放进面粉里，做出来的面包会有很多气泡。然后把一些温的开水，大概30度左右、酵母放入面粉里，放5分钟，揉成面团。在揉的过程中，加入水、白糖，用筷子搅拌均匀，继续揉。当它表面变光滑，没有疙瘩的时候，就可以了。然后把它放在温暖的地方发酵，当它变得比之前大两倍的时候，包子就做好了。

首先，准备原料，适当的小麦面粉，猪肉腿肉，和辅料，如甜和辣酱油，油消费和米酒。然后将肉洗净，切成小块。最好选择猪的后腿肉，味道更顺滑更美味。然后把它放入水中约30分钟，去除它的血沫，然后捞出并用开水冲洗。

然后你可以加入一些油，在锅里炒肉。当它变淡时，你可以加入一些米酒，均匀地翻炒它，然后加入一些洋葱和生姜来去除它的腥味。一分钟后，加入一些酱油和一些开水。水不需要所有的原料，然后加入一些八角。在火煮沸后，它会变成文火大约50分钟。当它的肉变得松散腐烂时，汁液被火收集起来，取出来放在一边。

在炖的`情况下，为了节省时间和精力，效率更高，并且能够揉面。先准备好合适的雪花粉，放在一个干净的盆里，加入一些开水，但温度不要太高，大约40度就可以了。加入一些酵母，搅拌均匀，变成丘疹，然后你可以揉它。戴上橡胶手套或洗手，并立即擦拭。

当表面变得光滑时，把它放在一边，让它变得柔和。当它比以前大一倍的时候，把它揉成条状，分成中等大小的等份。放一些面粉在上面，用擀面杖把它擀成皮。最好把它做得更薄，味道更好。然后把馅料放进去，包在馒头里。包装好后，把它放在锅里大约20分钟。

当你第二次喝醉时，你可以射击并蒸大约30分钟。火煮沸后，转到文火，再蒸15分钟，然后拿出来吃。蒸好后，你不需要马上拿出来。关火炖五分钟。如果是冬天，它会在遇到强冷空气时缩回。

注意当你喝酒时，你必须把它放在一些温暖的地方。如果温度低，尤其是在冬天，它会慢慢变得柔和。如果你能把它放在一些加热器周围，它很快就会准备好。在整个烹饪过程中，你也可以加入一些竹笋，尝起来有点甜和美味。有益于胃肠道，能清热、止咳、祛痰；它对双眼也有好处，可以预防近视，经常吃它，并使人有更强的食欲。

步骤1

准备食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、雪菜200克、肉末250克、姜3克、大葱10克、食用油10克、盐2克、鸡精1克、味极鲜3克

步骤2

酵母加温水化开，放入面粉拌匀成絮状，揉成光滑面团，放置发酵至两倍大。取出，揪出约30克大小的剂子，擀成圆形。

步骤3

雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水去掉一部分盐分，捞出，捏去水分。

步骤4

姜切末。

步骤5

大葱切末。

步骤6

炒锅中油温5成热时，下入雪菜炒香，放入肉末炒至变色，加入姜末、大葱末、盐、鸡精、味极鲜炒匀，盛出晾凉。

步骤7

将馅料放入面皮中包成包子，包子放入蒸锅，醒发20分钟，上汽后蒸15分钟关火，再焖3分钟即可。