煮鱼肉几分钟能熟

15分钟。

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鱼中的不饱和脂肪酸、脂溶性维生素等也受不了久炖，因此，可以选择蒸、涮、汆的方式来最大限度地保留住这些营养。过久烹调反而导致材质变老，做出的菜口感发硬发柴。

因此，从时间上来说，一般控制在15~20分钟左右即可。做鱼时尤其适合使用受热均匀的砂锅，并且注意不要开大火。

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鱼汤去腥的7个技巧

1、如果是整条鱼炖汤，可以先将鱼两面稍稍用油煎一下，鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开，水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋，起锅前再加盐和鸡精，撒上葱花即可。

2、如果是鱼片做鱼汤，可先用油爆香生姜片，加料酒，放冷水，必须等水开才再放鱼下锅。

3、此外，如果家中没有生姜，可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄，放冷水煮开后，放几根香菜进去，煮完后，将香菜捞出。

4、加辅料。比如说杏鲍菇，菌菇类都有增香提鲜的作用，杏鲍菇菇肉肥厚，质地脆嫩，具有淡淡的杏仁香味。

5、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄，取出鱼头用刀从中间劈开，真正的飨客都知道，鱼的精华在鱼脑部分，先整炸鱼头，为的`是煎制时不使鱼脑液流失，再将劈好的鱼头下入锅中，用大火将鱼脑“顶”出，可使汤鲜味醇并富营养。

6、用八角炝油锅，不仅可给鱼去腥，还可增香。

7、用高汤代替水熬鱼汤，这也是使鱼汤汤色浓白，口味鲜淳的技巧之一。

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一、水煮鱼要煮多久

10-20分钟

鱼肉相对其他肉制品，比如猪肉、鸡肉等来说，是一直比较容易熟的肉类，一般来说呢，鱼肉在热水下锅之后呢，15-20分钟左右就可以煮熟。但是呢，要根据鱼的体积大小和火候来具体分析。

一般体积小一点的鱼，比如一斤的鱼，开大火的话，一般十分钟就熟了。如果开小火呢，15-20分钟也差不多熟了。

而体积大一点的鱼，比如三四斤的鱼，开大火的话，一般要15-20分钟，如果开小火呢，25分钟左右也就熟了。

另外，如果只是单纯的煮熟的话，几分钟就可以，但是我们做鱼，更想是做出更美味的好吃的鱼，这样就要加入各种各样的调料，最好是用小火煮鱼，这样更容易入味，做出来的鱼更加美味可口。

二、水煮鱼好吃的秘诀有哪些

水煮鱼是深受广大人民群众喜爱的一道家常菜，很多人在做水煮鱼的时候，总觉得口味没有饭店里的好，不够正宗，这到底是什么原因呢，其实根本原因在于辣椒和花椒，选择好的辣椒和花椒，才能让鱼肉更入味，这样做出来的水煮鱼，又麻又辣，肯定非常可口。

另外，大家都知道，鱼肉最讲究一个鲜字，大家在选购鱼的时候，最好是选择新鲜的鱼，这样做出来的水煮鱼才正宗哦，不新鲜的`鱼，肯定是不好吃的。

希望大家掌握这个秘诀之后，下次做水煮鱼的时候可以试一试。

水煮鱼要煮多久，根据鱼的大小和火候来进行判断，一般需要10-20分钟，以上就是问题的答案，各位对做饭感兴趣的朋友，可以自己买一条鱼回来试一试哦，鱼肉一般都非常新鲜可口，希望大家都可以做出好吃的水煮鱼哦。

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鱼肉热量高吗

不同种类的鱼有不同的热量，平均热量大约为每100克100大卡左右，相对于其它肉类来说热量是比较低的，而且鱼肉中的脂肪含量也比较低，蛋白质含量高，是属于高蛋白、低脂肪、低热量的食物。

而且鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂及胶原蛋白等，长期食用对于人体来说还具有降低血脂、延缓衰老的作用。

鱼肉减肥可以吃吗

吃鱼肉是不可以减肥的，但是鱼肉属于低热量的食品，在减肥期间是可以吃鱼的。减肥期间不要过度的`去节食，同时也要保证营养的摄入，防止影响到身体健康，最好可以以低脂低盐的饮食为主，避免吃过多高油高脂肪的食物。另外也要多加强运动锻炼，比如每天可以做一些快走慢跑，俯卧撑，仰卧起坐等等的运动。

减肥能吃鱼火锅吗？

减肥期间可以吃鱼但不建议吃火锅，火锅热量太高过多的食用会影响减肥效果，减肥期间要养成良好的饮食规律，比如早上吃好中午吃饱晚上吃少，同时限制高脂肪高热量食物的摄入，可以多吃蔬菜水果，吃饭期间不要要求过快会影响食物的营养吸收，也会对胃肠道造成负担。

减肥可以吃什么鱼肉？

减肥是一个漫长的过程，所以减肥计划一定要做好心理准备，减肥期间适当吃些鱼肉，鱼肉营养丰富，含有高蛋白，所以减肥期间可以适当吃些鲤鱼，鲤鱼、鲈鱼都可以。想减肥最好的方法是少吃更多的活动,控制自己的食物,但要维护身体的基本需要,重要的是要想参与体育锻炼更多的同时,可以选择做仰卧起坐,运行,摇呼啦圈,游泳等,减肥最重要的是坚持。