榴莲吃法大全

榴莲炖鸡、椰丝托榴莲、榴莲酥等。

榴莲吃法1

榴莲酥

材料

酥皮

普粉300g，糖7g，盐少许，水150g，黄油40g(揉入面团)，黄油180g(裹入)。

馅料

榴莲肉102克(捣泥)，糖粉10克，卡士达粉26克。

做法

1、除裹入黄油以外的所有材料混合，揉成光滑的面团，盖好醒20分钟。

2、将裹入用黄油切成厚度均匀的片，放入保鲜膜内，用擀面杖压成大片，入冰箱冻硬。

3、将面团擀成比黄油片略长，约3倍宽的尺寸。将黄油片放中间，两边向内折起，两端捏紧。

4、将3擀成长方形薄片，两边向中间折起，再折叠，进行第一次4折，盖上保鲜膜松弛一会儿(15分钟)。

5、将4擀成长方形薄片，重复上一步，进行第二次4折，再松弛一会儿。

6、重复5步骤，完成第三次4折，松弛后，将其中的一半擀成3毫米薄片，就是完成的酥皮了，另一半冷冻。

7、将酥皮边角修一下，均分成6个正方形。

8、将馅等分6份入酥皮内，边缘刷蛋液。

9、沿对角线折叠，小叉子边上轻轻压一下。

10、刷蛋黄液，统统点一点黑芝麻装饰，入预热好的烤箱220度，25-30分钟即可。

这个烤的时间和温度需要大家自己去掌握了，因为虽然烤箱上面标注的`温度都是一样的，但是实际会有一些差别，大家要自己看，如果已经好了就提前拿出来。

榴莲酥可以说是受欢迎的榴莲点心之一了，因为口感上面来说外面酥酥的，里面又是软软的，所以显得口感非常丰富。但是外面的面包店里面售卖的榴莲酥总是感觉料不够多，担心不卫生，如果你也爱吃榴莲酥，不妨试试看自己动手做吧!

榴莲吃法2

榴莲的吃法大全

1、榴莲炖鸡

此汤补而不燥，而且性质温和，可以滋阴补肾，适合女孩子月经后的调养，秋冬吃最合适。不过喜欢吃榴莲的人则难免会有点失望，因为这个汤几乎没有榴莲味，如果想煲浓一点，可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃，浓烈的榴莲味便会散发出来。

原料：榴莲(自己喜好多少)，鸡1只(约重600克)，姜片10克，核桃仁50克，红枣50克，清水约用1500克，盐少许。

做法：

1)鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块;核桃仁用水浸泡，去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮，留下大块的外皮。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因为味道比较重，少放一点为好。

2)把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐，少量味精调味即成。

2、椰丝托榴莲

原料：榴莲1/3粒、椰子粉80克、椒盐1茶匙、甜辣酱2大匙。

面糊：脆酥粉1.5杯、鸡蛋1个、沙拉油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1大匙、水适量。

做法：

1)榴莲肉，切成3厘米*0.5厘米的长条。 将面糊调匀。

2)起油锅，入油4杯烧至六分热，将果肉依序沾裹面糊及椰子粉，入锅。

3)炸至金黄色即可捞出沥干排盘，食用时可沾胡椒或甜辣酱。

3、榴莲酥

原料：油酥面50克，榴莲肉20克，鲜奶10克。

做法：把面粉、猪油和成油心，面粉内放入水、糖，和匀，搓至成水皮;把水皮包住油心，捏紧收口包好、压角擀开、卷成筒状，再压扁卷起，擀成圆形包起榴莲肉，捏成雀笼形，用剪刀把表面剪出尖形，放入160℃的油锅中炸至金黄色即可。

怎么吃榴莲才不会上火?榴莲还能怎么吃

1、避免榴莲上火的办法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”的美誉，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。

2、将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。

榴莲壳的吃法

如果你是买一整个的榴莲，可别把榴莲壳丢了哦!榴莲容易上火，但榴莲壳是败火良品，常用的做法是用来煲汤。使用部分为榴莲壳上的白瓤，榴莲壳放上几天就会很容易分离的。

1、榴莲壳煲排骨

原料：上排一斤，榴莲壳半个，盐少许。

排骨沸水氽一下 ，用刀将榴莲壳上的白瓤割下来，切成小块。将排骨和榴莲瓤一起放进高压锅里。大火，上气后十分钟就可以，出锅时加点盐即可。

汤汁为奶白色，有些淡淡的榴莲味道。

2、榴莲壳玉米大骨汤

原料：榴莲壳、猪骨、玉米、葱段、姜片

榴莲壳取白瓤，猪骨焯烫一下，放入冷水中冲洗干净杂质，沥干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足够的水，大火煮沸，

转小火继续煮1小时左右，关火，放入盐调味即可。

3、榴莲壳煲鸡

原料：榴莲壳、老鸡半只、猪肉2-3两、蜜枣2个。

把榴莲白瓤取出来，切块。老鸡和猪肉洗净、飞水。水开以后，把全部材料放进去猛火煲20分钟，慢火煲1个小时左右就OK了。喝的时候放点盐就行了。

榴莲食用禁忌

1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。

3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。

4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。

5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。

6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。

榴莲虽然吃起来有异味，而且性属热，但是掌握好了榴莲怎么吃得方法，这些问题就迎刃而解了哦!

榴莲壳的功效与作用

大家都知道榴莲是“水果之王”，它含有丰富的营养。榴莲全身都是宝，它的皮也有很多的营养成分。我们在吃榴莲的时候通常都是把皮扔掉，这是很浪费的行为。榴莲皮有哪些功效与作用呢?我们下面来介绍一下。

清热降火

老话讲，营养都在皮里面。虽然有些极端，但是也有道理在其中。(榴莲皮能吃的部分是指尖刺层下面的`白色部分)榴莲吃多了会上火，这个时候用榴莲皮煮水喝，放入少量的盐分，能够起到清热降火的作用。

补血益气

用榴莲皮炖鸡汤、排骨汤等，不但味道鲜美，还可以起到滋阴补肾、补血益气的作用。尤其是对够祛除胃寒有很好的作用。

治疗皮肤病

经常用煮榴莲壳的水洗澡的话，不但能够对皮肤有很好的养护作用，还能够对皮肤瘙痒等皮肤病有很好的抑制作用。

榴莲吃法3

榴莲除了直接吃，还有哪些吃法？

【材料】手抓饼，榴莲肉

【做法】

1、把榴莲肉放到碗里，用勺子捣碎。

2、把一个圆圆的手抓饼常温解冻放软，横竖各切一刀，分成四份。

3、在每一份上放上适量的榴莲肉，把饼皮对折压紧。

4、用叉子把饼坯边缘压出花纹。

5、碗里打一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，把蛋黄液刷在饼皮上层，有黑芝麻的话就再撒上一层，依次放入烤盘。

6、烤箱提前预热，然后把烤盘放在烤箱中层，上下火200度烤15分钟左右。如果没有烤箱，直接用平底锅或者电饼铛煎熟也一样。

美味香甜的`榴莲酥饼就做好了，你学会了吗？

注意事项：

1、榴莲不能和牛奶一起食用

这两样食物同时吃会出现不适症状。

2、榴莲不能和海鲜同吃

榴莲是热性食物，而海鲜是凉性食物，两者同时吃不容易消化。

3、榴莲不能和韭菜同吃

榴莲和韭菜同属于温热性食物，两者一起吃容易上火。