汤圆怎么炸不爆炸?汤圆怎么炸不会裂开?

炸汤圆也是我们很多地区的一道风味美食，别看这炸的金黄的小汤圆，做好这道菜可是不容易呢。今天本站小编就要为大家介绍一下，汤圆怎么炸不爆炸?汤圆怎么炸不会裂开?

用冷油炸,就是炸时候要严格控制油温要用很小的火,小汤圆靠油养熟,捞起来,过几分钟,等汤圆外面凉了里面还温温的时候再放进油锅复炸,这样是绝对不会爆开的,而且因为复炸过,所以外面很酥很好吃的。炸的时候油温不要太热，防止外面焦了，里面还不熟，慢火炸，炸的时候不断用筷子在上面扎孔，一个上面最少也要扎5、6个，这样防止扎过的眼儿被里面的馅料堵死，炸至外面金黄色就可以了，很不错。炸之前不要用牙签扎，容易扎碎。

1.先将糯米粉倒入碗里，再倒入适量开水，然后揉好后醒一会；

2.再分成均匀小剂，之后将这些小剂都揉圆，接下这一招大家要记住了；

3.用牙签在汤圆中扎一个小洞，然后就放入油锅中炸；

4.炸熟后撒些糖粉就完成了。

吃元宵还要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。吃元宵时，可分为小块食用，细细咀嚼有利于消化。家长在儿童哭泣和跑闹的时候，不要喂食元宵。一旦发生意外，可用双手抱住孩子腹部，有节奏向上、向内推压，直至其排出，如果情况严重，要尽快到医院救治。由于热元宵柔软润滑，十分有口感，所以很多人喜欢吃刚出锅的热元宵，这样更容易烫伤。

因为元宵馅料较之外皮更热，一旦将元宵囫囵入口咬破时，馅料可能烫伤口腔黏膜甚至食道。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。