糖酥饼怎么做

糖酥饼怎么做，生活中，说到糖酥饼相信大家不陌生吧！糖酥饼是陕西的一种小吃，因为味道非常好，所以很受大家欢迎。许多人想知道糖酥饼的做法，下面给大家分享糖酥饼怎么做的方法！

糖酥饼怎么做1

糖酥饼的由来

糖酥饼是陕西非常传统的一种小吃代表了，味道是非常的鲜美的，糖酥饼出现在唐代，而且被“西秦第一点”，在现在生活中也是非常的受欢迎。

食材：面粉、食用油、白糖、熟芝麻

1、我们首先就是将面和油先揉均匀了，要看不到白色的面。

2、大家在做水油面的时候，先在面粉里面放入适量的油，再用水和面，然后就是用手沾着水，按压面团，这样制作出来的面团有韧性，而且包油酥的时候不容易破，将面团和好之后醒10分钟。

3、在白糖里面加入1/2的面粉，将熟芝麻放入，搅拌成馅。

4、将饧好的水油面擀成中间厚，两边薄的饼皮，将油酥放到厚的饼皮上面，包好了。

5、我们将包好的面团擀成薄的面皮。

6、将擀好的饼皮从一边卷起来，然后再切成剂子。

7、我们将剂子,擀成皮，和包包子一样，将馅口收紧了，擀成饼。

8、然后在锅里面刷上油，在翻面的时候刷上一些油，然后用小火慢慢的烙，将两面都烙金黄了，酥饼一定是要凉了之后再吃，这样才是会酥脆。

注意事项

大家一定是要用小火烙，才是会酥，烙好之后酥饼放凉就会更加好吃的。

糖酥饼的营养价值

面粉

1、面粉里面含有非常丰富的碳水化合物，这是构成我们身体重要的物质，能够储存和提供身体热能，而这种物质是维持我们大脑功能正常的能源，对于调节脂肪代谢、提供膳食纤维、增强肠道功能有很好的效果。

2、面粉里面是含有非常丰富的蛋白质，能够很好的维持我们身体钾钠平衡，对于消除水肿，能够很好的提高身体的免疫力，调低血压，帮助缓冲贫血。

3、面粉里面含有铜元素，铜是我们身体健康不可缺少的微量元素，对于我们身体血液和中枢神经以及免疫系统非常有帮助，能够积极的影响我们头发、皮肤和骨骼组织、内脏发育。

4、提高免疫力：面粉里面含有丰富的蛋白质，对于维持我们身体免疫机能有重要的作用，而且是构成白血球和抗体的主要成分。

5、安神除烦：我们大脑会消耗大量的葡萄糖，而碳水化合物能够补充葡萄糖，很好的缓解葡萄糖供养不足而出现的疲劳、失眠、健忘、头晕、、注意力涣散、易怒等幻觉。

6、护发：面粉里面含有大量的蛋白质，被我们的肠胃消化和吸收之后会转为各种氨基酸，是我们合成头发角蛋白的必需成分。

7、补充能量：面粉里面含有糖类、碳水化合物能够快速的为我们的身体提供能量。

糖

1、防止血压低昏倒

我们在饿的时候比较容易血压低，就会容易昏倒，而补充糖能够很好的缓解。

2、治疗脱水

糖也是可以很好的帮助治疗脱水，腹泻和呕吐是会导致我们身体脱水，而及时的补充糖分能够恢复肠道功能，治疗脱水。

3、防止虚脱

糖也是可以帮助防止虚脱，因为糖能够快速的`补充身体能量，避免虚脱的产生。

油酥怎么做

食材：面粉适量、动植物油适量、无水奶油适量

步骤

1、先把食用油加热了，我们可以用手感觉一下温度，感觉油已经可以进行烘焙就可以了，然后取适量的面粉倒到热油里面，搅拌成均匀的糊状，就可以关火了。

2、准备适量的面粉，在里面倒入植物油或者动物油，揉透了，然后将面静置15分钟。

3、大家如果是做点心用油酥的话，一杯来说用猪油和面粉，我们可以将猪油买回来自己动手炸，也是可以用无水的奶油，加热之后再凝固，加工无水的奶油和乳清分离开，上面黄色的就是无水奶油，下面白色就是乳清了。

糖酥饼制作起来是比较的简单，除了可以在里面加入一些糖，我们也是可以在里面加入一些自己喜欢的食材，大家是可以在生活中多尝试几次，摸索出一些制作的技巧，我们自己制作出来是要比外面买回来的好吃很多的，行动起来吧。

糖酥饼怎么做2

面点糖酥饼的制作方法

1、麦芯小麦粉200克、糕点粉120克、熟面粉60克、玉米油40克、熟玉米油20克、白砂糖60克、食用油55克。首先来制作水油皮面团,在盆子里加入200克面粉,分次倒入120克温水,用筷子搅成棉絮状，再加入40克玉米油。

2、用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟，然后来制作油酥面团，在盆子里加入120克糕点粉，分次加入55克玉米油，用手按压成稍软的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。

3、取出松弛好的水油皮面团，称重后分成6个大小均等的小剂子，并用手搓圆，然后盖上保鲜膜，防止表面风干。

4、接着取出松弛好的油酥面团,称重后分成6个大小均等的小剂子,用手搓圆后盖上保鲜膜。

5、开始制作糖酥馅，在碗里加入60克熟面粉、60克细砂糖和20克熟玉米油，用筷子搅匀即可，按这个比例做的糖酥馅香甜不外流。

6、取1个水油皮用手按扁，用擀面棍擀成圆片状，在面皮的中间放上油酥，像包包子的手法一样捏紧收口，收口朝下摆放。

7、用手按扁，再用擀面棍擀成长舌状，擀的.时候切勿太用力，否则容易把皮擀破，擀的时候，揉面垫上抹点油或者撒点面粉防粘，将面片翻个面，自上而下卷起。再次按扁，继续用擀面棍擀成长舌状，然后自上而下卷起。

8、用手按一下中间，两头捏紧，用手按扁成圆饼状，再用擀面棍稍微擀大一些，在饼皮中间加入1勺糖馅。像包包子的手法一样捏紧收口，一定要捏紧哦，否则糖馅容易流出来。最后用擀面棍擀大擀圆。

9、平底锅里倒入少许油，油热后放入饼胚，中小火烙制，底部上色后再翻一个面继续烙，两面金黄即可出锅。