生菜和鸡蛋能一起吃吗？生菜和鸡蛋一起怎么做？

生菜和鸡蛋是可以一起吃的，两者没有什么忌讳，通常我们在日常生活的小吃摊上可以看到这两种菜的混合吃法，也有很多人喜欢用生菜包着包括鸡蛋在类的各类食物一起吃，味道不会觉得油腻并且味道非常好，那么下面我们就来看看生菜与鸡蛋一起吃的好处与坏处。

生菜和鸡蛋能一起吃吗

1、杂粮煎饼果子

准备好杂粮面粉、鸡蛋、咸菜、葱、甜面酱、蔬菜、脆饼，将面粉均匀搅拌成面糊，有一定粘稠感，将面糊摊平在平底锅中，用工具抹匀将鸡蛋打在面饼上同样摊开抹匀，撒上咸菜，和准备好的葱花，折叠三分之一面饼后再给折叠的部位涂上甜面酱，加上一块脆饼两片生菜，两边折叠后卷起后再从中间切断即可食用，杂粮煎饼没有油，非常健康，是很好的减肥餐。

2、生菜鸡蛋卷饼

可以将鸡蛋打散后，热锅放适量植物油，鸡蛋下过摊成饼，放入葱花咸菜，适量酱汁、盐，将生菜切小片放到鸡蛋上面卷起，包住再煎一会儿即可捞出食用，也可以将鸡蛋打散直接放入切碎的生菜一起摊成煎饼来吃，做法多样，可以自行研究，卷饼里面可以加入煎炸过的火腿、鸡柳、蟹棒等食材，能增加其口感和味道，并丰富其内容。

3、生菜鸡蛋煮汤

生菜鸡蛋做汤能够安神、清热、明目、促发育，准备食材有鸡蛋、火腿肠、生菜，将鸡蛋打散、火腿肠切片、生菜洗净切丝，起锅烧水，然后将火腿片先放入，水开了就放入打散的鸡蛋，再放入生菜，加盐调味，起锅前放些香油即可，当然除了生菜鸡蛋外，也可以加入番茄、葱花调色增鲜，如果要加番茄，需要让它最早下锅。

生菜不能和什么一起吃

相克生菜+积雪草：影响药效

生菜+峰蜜：一起吃易导致腹泻

宜搭生菜+鸡蛋：滋阴润燥清热解毒

生菜+海带：促进铁的吸收

生菜+猪肝：补充全面营养

生菜+豆腐：减肥健美

吃生菜注意事项

尿频、胃寒的人慎食。

尤适宜失眠、胆固醇高、神经衰弱的人。

生菜别名：莴苣、叶用莴苣、白苣、石苣、千层剥。

鸡蛋不能共食的食物

1、生吃

有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。

但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。

并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

2、隔夜

如果鸡蛋是在半熟的状态下，然后再隔夜了之后再吃，这样是最危害身体健康的。因为鸡蛋在没有完全熟透情况下，如果保存不当就会很容易滋生细菌，会造成肠胃不适、胀气等情形。但是在可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃。

同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。

油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。

3、过量

如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。

所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋。从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2-3个鸡蛋。少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2-3个鸡蛋。

4、加糖

很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。

值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。

另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

5、空腹吃鸡蛋

空腹最好不要吃鸡蛋，而且空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品也是不好的吃法吗，因为蛋白质会将"被迫"转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。

6、煎鸡蛋、茶叶蛋

有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

6、吃完鸡蛋后不要立即吃消炎药

鸡蛋富含蛋白质，炎症发作时要特别注意蛋白质的摄入。所以当炎症发作时，切记不要在吃鸡蛋后吃药。特别是消化道疾病，有腹泻症状的，更加不能吃鸡蛋。因为鸡蛋含蛋白质多，会加重胃肠负担，相对对药效有影响，特别是脂肪泻。

7、吃完鸡蛋后不要立即饮茶

有很多人喜欢在吃完鸡蛋后用茶水解腻。特别是那些喜欢喝早茶醒神的人。但是这个时候，其实你忽略了一点，就是吃完鸡蛋后喝茶会有害健康。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠道蠕动减慢，延长了粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。

8、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子

吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。所以如果服用时间在1-2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长，尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。

9、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉

鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃。李时珍在《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”那是因为兔肉性味甘寒酸冷，而鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

10、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉

鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如，吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。