德运奶粉冲不开有颗粒是假货吗？德运奶粉冲不开的原因

德运奶粉冲不开有颗粒是假货吗，德运奶粉在国内的销量是很不错的，那么一款好的奶粉会不会出现冲不开的情况了，今天就来跟大家介绍一下，德运奶粉冲不开有颗粒是因为自己买的是假货吗？

由于受到奶源地气候雨水的多少、气温的变化以及季节变化等因素影响，导致原料的溶解性有些差异，所以在冲调过程中可能会发现有少量不溶解颗粒粘壁或沉淀的现象。这些不溶解颗粒都是正常的奶粉颗粒，不影响正常的营养成分和食用。只要您是在正规的渠道购买的一般是没有问题的 您可以将冲调奶粉的水温调高，分一勺一勺的冲泡 这样子一般会好溶解一些的

德运奶粉有沉淀是怎么回事?是乳糖颗粒 一点沉淀物可能是乳液在生产过程中的乳糖颗粒，在高温干燥的过程中会有一点咖啡色，不影响使用的。奶粉含少量焦粉粒不构成健康危害，鲜奶和辅料在被加工成乳粉的过程中，需要经过杀菌、浓缩和喷雾干燥的过程，物料会被加热到不同的温度，此时，奶中的乳糖会发生不同程度的美拉德反应，产生一些棕褐色的颗粒，通常被称为焦粉粒，这样的情况对于奶粉本身的品质，并无影响。

1、奶粉溶解性好坏与配方和工艺有关

同样的冲调条件下，奶粉的速溶性好坏，主要是受配方和生产工艺的影响。而且这两者是难以分开的：同样的配方，生产工艺的好坏可能会造成速溶性的差异;同样的生产工艺，不同的配方，生产出的奶粉速溶性也会有所不同。

2、奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分

婴幼儿配方奶粉主要成分中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，在奶粉完全溶解冷却时，会有部分脂肪营养物质析出并附着在奶瓶壁上，这些没关系，这是奶粉中的脂肪物质。冲泡奶粉时，在奶瓶底部的不溶解的沉淀物是不溶解物质不是其他杂质，不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。

3、水温、搅拌及水质影响

冲泡奶粉的水温和搅拌方式不当，都会引起奶粉溶解不充分，造成奶瓶壁上有沉积物：

水温偏高：高温的水易使奶粉中的脂肪析出，吸附其他的奶粉颗粒，形成“疙瘩”样奶粉团;析出的脂肪容易形成脂肪膜，静止后悬浮于奶液表面;使奶粉无法充分溶解;还使奶粉中的乳清蛋白产生凝块，影响消化吸收;某些对热不稳定的维生素、免疫活性物质(如含双歧杆菌)等很容易因此遭到破坏;

水温偏低：奶粉有一定的亲水性，水温过低时，奶粉的溶解度下降，且奶粉是胶性混悬液，外层的奶液形成一个张力膜，故有出现类似“成团状不融化”的现象;

过度沸腾：过度沸腾的水冲调奶粉容易造成沉淀挂壁。

4、奶粉分子颗粒大小的影响

颗粒大的奶粉，遇水后溶解速度很快，溶解性较好(不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别);

5、添加了含量较高的活性物质

如：酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白，活性益生菌，优质DHA等，因为要保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影响奶粉质量。

提示:要注意，如果奶粉冲调后出现分层现象,一般是乳粉变质,即发生了蛋白质变性或油脂分离等，不能食用。正常的奶粉，多溶解一会儿就会好，而蛋白变性的奶粉溶解多长时间都一样，会出现分层现象!

【冲调方式】

1.冲一杯：

a)把1/4杯(25g)奶粉加入250ml热水或者冷水中;

b)搅拌直到奶粉完全溶解;

2.冲一升：

a)把1杯(100g)奶粉加入2杯(500ml)热水或者冷水中;

b)搅拌直到奶粉完全溶解;

c)加水2杯(500ml)直到一升满。

PS：开袋之后，请将奶粉置放于密封保鲜盒内，置于干燥阴凉处。冲调后请于1-4摄氏度的冰箱内保鲜。