油麦菜炒几分钟能熟

三分钟左右。

油麦菜炒几分钟能熟1

【清炒油麦菜】

所需食材：油麦菜、蒜、盐、食用油

操作步骤

步骤一：首先我们准备一棵油麦菜，然后把叶子撕下来，用清水清洗干净之后继续放入淡盐水中开始浸泡。

步骤二：蒜切成片，油麦菜浸泡十分钟左右就可以了，捞出来冲洗干净控干水分切成段。

步骤三：把锅烧热，倒上适量的食用油，然后将油麦菜放入锅中，大火开始翻炒。直至油麦菜炒软之后再把蒜片放进去继续炒，炒匀以后最后加上适量的盐调味，接着关火出锅就可以了。

这就是在清炒油麦菜的时候需要用到的`做法，你学会了吗？学会之后不妨试着在家做做看，看看和你之前的做法做出来的油麦菜的口感有什么差别？只要掌握好方法，做出来的油麦菜就会非常好吃，口感更加丰富。

小贴士：

1、油麦菜是不能下锅焯水的，这样很容易让油麦菜变得软烂，只需要在淡盐水中浸泡一会就可以，这样可以让炒出来的油麦菜更清脆更翠绿。

2、不管是炒什么青菜，都需要开大火快炒，炒油麦菜的时间也不要太长，三分钟以内即可。

油麦菜炒几分钟能熟2

油麦菜，在夏天很受欢迎，脆嫩清爽，具有独特的风味，一口下去真过瘾！而且它其中的营养物质，全面且丰富，蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、钙磷铁等，都相当高，老少皆宜，常吃还有助于减肥。

那么说起油麦菜的吃法，不知道大家喜欢怎么做，在我看来最简单的'做法，无非就是炒着吃了。炒一盘油麦菜，端上餐桌绿油油的，特别诱人。然而为啥也有人炒出来，颜色黑乎乎的，出汤还很严重呢？原来是方法用错了，炒油麦菜直接下锅是大错，切记多加2步。

【炒油麦菜】

配方：油麦菜、大蒜、蚝油、盐、鸡精、食用油

1、把油麦菜放入水中，多清洗几遍，然后掰成段状。接下来准备一盆水，往水里倒上一勺盐，搅拌好之后将油麦菜放进去，浸泡片刻。

2、差不多10分钟的样子，这样泡一下油麦菜会更入味，并且还会更爽脆。趁着浸泡油麦菜的时候，我们剥几颗大蒜，把大蒜切成蒜末备用。等油麦菜浸泡好之后，我们起锅烧水，待水开以后，往水中加入少许盐、食用油。

3、接下来将油麦菜放进去，进行焯水工作，焯烫时间不宜太久，5秒钟左右，看到油麦菜变软，颜色略微变色后，就可以迅速捞出了，如果时间太长的话，反而会导致油麦菜口感发软，不好吃了。

4、捞出来的油麦菜，控干水分待用，下面往锅内倒入食用油，油热之后把蒜末倒进去爆香，接下来倒入油麦菜，开始大火爆炒，要想不出汤的话，一定要大火快速翻炒，减少炒制时间，自然就不会出水了。

5、炒到变软以后，加入适量的盐、蚝油、鸡精，炒匀以后就能够关火出锅了。

小贴士：

炒油麦菜，要切记2个窍门，一是油麦菜要放入盐水中浸泡10分钟，更爽脆，二是记得焯烫一下，5秒钟后迅速捞出，这样可以缩短炒制时间，从而不容易出水。

油麦菜炒几分钟能熟3

油麦菜生吃好还是熟吃好

油麦菜不论是生着吃還是熟着吃，能够说成都有益处，都有优势。直接生吃油麦菜得话可以尽较大水平保存食物的维他命，防止加温造成损害，可是直接生吃的情况下一定要清理干净，防止上边的一些幼虫，或是是一些化肥有害物吃到腹部里边。熟着吃，更有益于胃肠的消化吸收，能够说成都有优势。

油麦菜生吃的`做法

油麦菜可以和麻酱一起生吃。

麻酱油麦菜的做法具体如下：

食材准备：油麦菜150g，芝麻酱，盐，白糖，生抽适量。

1、碗中放入适量芝麻酱和水。

2、搅拌均匀。

3、觉得不够稀，可以再加点水搅一下。

4、加入适量的糖，生抽，盐。

5、再搅拌一下。 搅拌均匀，注意关键是厚度。薄了不挂浆，厚了沾不匀。

6、把油麦菜洗好待用。油麦菜去叶尖，杆子叶子交界处最好吃。

7、最后把调好的麻酱浇上洗好待用的油麦菜上，麻酱油麦菜就完成了。

油麦菜有毒吗

油麦菜是比较常见的蔬菜，富含较为丰富的维生素a、b族维生素以及钙、铁等多种微量元素，而油麦菜还富含抗坏血酸和叶酸等，经常食用一些对身体较为有益。

而油麦菜本身没有毒性，导致引起中毒。主要还是食用不洁或者过量食用，可引起一些轻度消化道症状，出现腹痛、反呕、腹泻等中毒症状。所以当出现一些不适症状，轻度症状通过止泻、解痉治疗，可逐渐恢复缓解，而油麦菜是寒性食物，对脾胃虚寒、消化不良者，还需少吃为宜。