金针菇煮十分钟能吃不
可以。
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一、金针菇要煮多久
一般来说在水沸腾后煮个3-5分钟左右就熟了，但是因为是菌菇类，还是多煮一会吧，反正也煮不烂。
二、好吃的金针菇家常菜
金针菇，作为百搭型的菌类选手，不管煎炸烹炒还是凉拌，都是非常不错的哦。
1. 蒜蓉金针菇：金针菇的口感是独特的，韧中带脆，而蒜蓉的味道就不怎么样了，但是两者搭配在一起，马上变成简单的美味。
2. 油泼金针菇：自古以来，大家都是比较喜欢吃荤菜的，这道菜虽然是素菜，但是能让你吃出海鲜的味道。这道菜就和油泼海带差不多，重点就在于最后热油浇上去。
3. 培根金针菇卷：这是一道下班菜，喜欢培根和金针菇的朋友可以搭配起来，味道不会让你失望的，最重要的`是做法简单。
4. 香辣金针菇：这是一道万能的下饭菜，尤其喜欢吃酸辣的朋友，一定一定要给你们安利。
5. 油炸金针菇：这是一道新奇的美食，裹上一层面糊一炸，是一款非常好吃的酥脆美味小吃，色泽鲜嫩，口感焦香独特，既可以当零食也可以用于当下酒菜。
6. 番茄金针菇肥牛汤：如果不喜欢番茄的朋友们可以不放番茄，这道菜可以作为菜，也可以作为汤，一点也不油腻，冬天暖暖的来一碗简直太舒服了。
7. 凉拌金针菇：图方便的朋友，可以来一份超快速凉拌金针菇，好吃到尖叫。
8. 火锅：最后当然少不了我们的火锅啦，火锅简直是一年四季都吃不腻的美食。
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金针菇发粘还能吃吗?
金针菇最好是吃新鲜的，建议不要吃。 在菜市场买回来，当天食用最好。如果一定要保留。放冰箱是比较好的。冰箱的低温保存在三度左右。金针菇也是低温生长菌类。在合适它生长的环境里短时间保存时最好的，保存时，放在盘子里或盒子里。
金针菇发黄还能吃吗
可以食用。 金针菇本身的颜色是偏乳白色，可能放了几天后颜色会偏向于黄色，只要金针菇没有烂没有长霉也没有其他的异味都是可以吃的，而且就算你发金币针菇好像变大了也是没事的，菌类本身就适合温度较低的环境生长，它的根上还有它自身生长所需要的营养物质，所以金针菇就算是在不冰箱中也是可以生长的，如果遇到这样的情况，也是可以吃的。
金针菇为什么会发黄
金针菇放置时间过多就会发黄，因为金针菇细胞破碎产生叶黄素，这代表金针菇开始枯萎，营养成分开始流失，而且口感变得不好，但是不会产生有毒物质，可以食用。
金针菇怎么保存不发黄
1、真空包装放冰箱
买回时的.金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话，可以直接放入冰箱冷藏保存，可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存，则可以用原包装包好以后，在真空包装表面，戳几个小洞，以保持空气流通。
2、散装金针菇保存
如果买回来的是散装金针菇，应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分，然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。
3、报纸包装保存
散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好，而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发，用此法可以保鲜1个星期左右。
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金针菇的禁忌人群
1、脾胃虚寒的人群不建议食用
金针菇性寒，食用后身体会产生寒凉之气，而脾胃虚寒的人群食用后，会加重体内的寒凉之气，可能会引起脾胃不适，引起产生腹泻、腹痛等症状。
2、患有慢性腹泻的人群不建议食用
金针菇中含有大量膳食纤维，能刺激肠道，加快肠道蠕动，对于本身有慢性腹泻的人群，不建议过量食用。
3、患有关节炎的人群也不宜食用
关节炎患者饮食建议避免生冷寒凉的食物，而金针菇就属于寒凉性质的'食物，关节炎患者食用金针菇容易导致病情加重，不利于身体健康。
金针菇不能和什么同食
1、蛤蜊：金针菇中含有大量的维生素B1，而蛤蜊中含有丰富的维生素B1分解酶，两者结合食用会导致金针菇的营养降低。
2、牛奶：金针菇中的磷元素的吸收也离不开维生素D，如果两者一起食用会降低人体对钙的吸收，严重的可能会出现消化不良的现象。
3、寒性食物：金针菇性寒，本身属于寒凉的食材，如果再搭配其他的寒性食物一起吃会加重身体的寒气，特别是一些脾胃虚寒的患者很容易出现消化不良、腹胀腹痛的现象。
4、粗纤维食物：金针菇中含有大量的粗纤维，肠胃很难的融化消化掉，如果再和一些粗纤维的食物一起吃很容易出现消化不良且便秘的现象。
金针菇可以抑制癌细胞吗
可以的。菌菇类含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，可以提高人体免疫功能，增加白细胞和巨噬细胞的数量，促进特异性抗体生成，调动人体内在抗癌能力，预防癌症的发生。日本研究人员发金币针菇中有一种可抑制癌细胞产生的活性物质——朴菇素，因而日本人非常喜欢食用金针菇。
金针菇烧鸡
准备材料：鸡腿肉250克、金针菇200克、植物油适量、酱油5克、蒜片5克、姜丝、葱花3克，食盐、水淀粉少许。
1、金针菇择净去根,用清水泡洗干净，鸡腿剁成块,用清水冲干净血水，葱切成葱花,姜切丝,蒜切片。
2、热锅放油,放入鸡肉块、姜丝、葱花、蒜片用大火爆炒至断生出香味。
3、倒入适量热水,用小火焖煮30分钟，放入金针菇,继续煮10分钟。
4、调入酱油,食盐,味精，倒入适量水淀粉勾芡出锅。
