豆角和蘑菇能一起吃吗?豆角和蘑菇怎么做好吃

豆角和蘑菇比较家常的食材，那么问题来了豆角和蘑菇能一起吃吗？豆角和蘑菇要怎么做才好吃呢？下面我们来为大家介绍下吧！

可以同食

豆角也就是豇豆，不仅口感嫩脆，而且营养丰富，蘑菇中含有较高的蛋白质，和豆角一起吃会使它们的营养价值更高，它们之间没有任何副作用，可以放心食用。

豆角营养

豆角性平味甘，对脾胃有益处。豆角中含有丰富的维生素B、维生素C、蛋白质和碳水化合物，食用豆角不仅能为人体提供所需的营养物质，还能增强免疫力，健脾益气、消暑化湿、利水消肿等，豆角中有一部分物质能够抑制胆固醇，所以，高血压患者很适合食用豆角。

蘑菇营养

蘑菇中含有大量的蛋白质，并且脂肪含量很低，它是一种高蛋白、低脂肪的健康食物。除了含有高蛋白，蘑菇中还含有丰富的B族维生素、维生素C和铁，吃蘑菇能增进食欲、利于病后恢复，还能增强人体抗癌细胞的能力。

食用禁忌

蘑菇味道鲜美，一般人都是可以食用的，但是患有肠胃疾病和肝肾功能的人不要经常吃蘑菇，本来这类人的消化能力就不好，吃蘑菇就更难消化和吸收了。豆角不适合腹胀的人食用，也不能吃太多，否则会导致腹泻。

1.四季豆去两端头焯水

2.切斜刀

3.蘑菇焯水

4.锅里倒油爆香辣椒、蒜

5.倒入四季豆翻炒两分钟

6.倒入红萝卜、蘑菇翻炒一分钟

7.加酱油

8.加五香粉和盐翻炒均匀就好了

9.出锅了

小贴士

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。

烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。

为防止中毒发生，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。

蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸，其含量是一般植物不能比拟的，还含有多种维生素，热能量相对较低，其不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。