豆腐开水下锅煮几分钟

大概煮3-5分钟就可以了。

豆腐开水下锅煮几分钟1

豆腐这种食材十分受欢迎，不仅因为它丰富的口感，还因为它含有的营养价值特别多。以前我每次在家中炖豆腐的时候，总会把豆腐炖烂，而且不成形，尝试了很多种方法都没有改善，不过最近终于让我制作出美味可口，又不会碎掉的炖豆腐方法，如果大家制作豆腐的时候，也会经常炖烂，不如尝试这个方法。

豆腐中含有大量的营养物质，其中最多的就是蛋白质和各种微量元素，可以补充人体缺少的不少成分。豆腐基本保留了黄豆的所有营养成分，因此豆腐的.营养价值极高，所以民间有“豆腐青菜保平安”的说法。经常食用豆腐可以补充身体缺少的钙元素和促进大脑发育，并且还含有卵磷脂，食用可以预防心血管疾病，而且防止动脉硬化。豆腐中含有蛋白酶和8种氨基酸，都对身体有极大的好处。

喜欢吃豆腐的小伙伴们，可以尝试制作下家常炖豆腐，一边享受美食的同时，一边补充身体缺少的营养成分，对身体有极大的好处。即使是新手小白们也能快速学会的制作方法，美味又可口，营养又健康。

【菜名】：家常炖豆腐

【所需食材】：

老豆腐500g、食用油10ml、蒜末2瓣、生抽10ml、开水100ml、五花肉100g、食用盐10g、生姜1块、葱花适量。

【烹饪过程】：

1、豆腐切成块状，备用。

2、锅中倒入适量的纯净水，煮开之后将豆腐放入锅中，煮制一下。

3、将五花肉切成片，放置一旁备用。

4、将锅中倒入适量的食用油，油温升高之后加入适量五花肉，将五花肉炒制变色。

5、五花肉炒制变色，将准备好的葱花和姜片倒入锅中翻炒均匀。

6、在锅中倒入适量的生抽，煸炒至五花肉变色。

7、将煮制好的的豆腐，倒入锅中煸炒一下。

8、在锅中加入一大碗开水，开水需要没过食材，开大火将水煮开。

9、在锅中加入适量的食用盐进行调味，转为小火慢慢炖煮。

10、将豆腐炖煮微微软烂即可，注意炖煮的时候不要二次加水，二次加水很容易让豆腐口感吃起来不佳。炖煮好的豆腐盛出来，即可食用，可以在表面上撒上葱花或者香菜。

豆腐开水下锅煮几分钟2

培根豆腐卷如何做

1、打开电烤盘，刷上一层食用油，把豆腐切成块，撒上一点盐，豆腐就有了底味。

2、炒至金黄色，撒上黑胡椒，关火。

3、把培根一分为二，放一块豆腐在上面，卷起来，用牙签固定。

4、电烤盘刷油，加入腊肉豆腐卷炒。

5、在电烤盘的另一边，炒小葱和小红辣椒。

6、加入适量的盐、糖、蚝油和酱油，最后用少许生粉水勾出一根香肠。

7、将煮好的酱料倒在煎好的腊肉豆腐卷上，端上桌。

制作霉豆腐的方法

1、准备三四块豆腐，先把豆腐沥干，然后把沥干的豆腐切成麻将大小的方块。

2、将切好的豆腐块放入一个大容器中，容器可以适当地盖上盖子，但不要太密封。观察豆腐块的颜色，稍微黄一点霉就可以了。

3、生姜去皮，切成细丝，再切成细粉。

4、将锅加热，加入食用油，油冒烟后关火，等待油完全冷却。

5、准备好辣椒面和十三味调料，加入辣椒面和十三味调料，加入姜粉、胡椒粉和盐，三四斤豆腐加约3/4袋盐。

6、将所有配料混合均匀后，将豆腐块放入配料中。

7、用手轻轻摇一下盆子，把调料包在豆腐块上。注意不要用筷子，它们容易折断。

8、先将盛有豆腐块的容器洗净沥干水分，再将蘸有调料的豆腐块放进去，然后倒入已经完全冷却的油，再酌情倒入一些香油。

豆腐千层卷

1、配料：面粉：400克，卤水豆腐：200克，花椒油：2汤匙，葱末、胡萝卜末：各适量，少许盐、干酵母粉、白糖：各1茶匙。

2、将面粉、酵母粉和白糖混合均匀，加入适量的水制成面团，放在温暖的`地方醒发至2倍大小。将发酵好的面团移到案板上，继续揉捏，直到所有的空气都出来，面团回到发酵前的体积。这个过程可以增加面团的发酵力和张力。放在一边，放松10-15分钟。

3、用手将豆腐碾碎，加入盐和一半的花椒油，拌匀；将胡萝卜粉和葱粉与另一半辣椒油混合。然后把豆腐、胡萝卜、小葱混合在一起，做成豆腐馅。

4、将松弛的面团卷成约5毫米厚的长面皮，将豆腐馅均匀地涂在面皮上，然后从一端卷起，形成一个管子。然后分成长度合适的面团胚。

5、水烧开后在锅里蒸15分钟左右(时间视面团胚大小而定)。

6、出锅后切成适当大小，做成一个千层卷，松软可口，有淡淡的豆腐香味。

豆腐开水下锅煮几分钟3

豆腐质地细嫩，口感顺滑，味甘性凉，其中含有大量的维生素、蛋白质、纤维素以及多种矿物质成分物质，营养价值以及食用价值比较高，煮熟的时间与豆腐切块的大小有很大关系，一般要是豆腐切块比较小，那么煮熟的时间比较短，水开之后煮5-8分钟左右就可以了，但要是豆腐块比较大，那么煮熟的时间就比较长，一般需要8-10分钟左右，有时候会更长。

嫩豆腐没熟可以吃吗

可以吃。

豆腐本身就是可以生吃的，没煮熟的时候适量食用并不会对人体的健康造成太大伤害，但要是豆腐煮了，那么建议将其煮熟比较好，不生不熟的食用之后很容易加重人体胃肠道负担，对于肠胃不好的人可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

豆腐需要焯水吗

建议焯水比较好。

其实生活中做豆腐的时候很少人进行焯水，因为焯水之后很容易导致豆腐口感变老，但要是不进行焯水，那豆腐在炒的时候比较容易碎，尤其是南豆腐，软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大，烹饪前先把豆腐切块焯一下，才能保持豆腐的完整。

豆腐是由什么制成的

豆腐是我们生活中常见的一种食物，豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的`共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。

豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，消化吸收率在95%以上，深受人们的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，还需要注意做好搭配。