冬虫草煲汤最佳搭配

冬虫草煲汤最佳搭配，虫草具有非常高的营养价值，其中冬虫草炖汤是一道非常美味的药膳，含有非常丰富的营养，经常喝可以补气和提高人体免疫力，深受人们的喜爱。下面和我一起看看冬虫草煲汤最佳搭配。

冬虫草煲汤最佳搭配1

一、清蒸虫草煮鸡

主料：素鸡400克

辅料：冬虫夏草10克 香菇(鲜)50克 冬笋50克 豌豆苗50克 调料：盐3克 料酒10克 胡椒粉2克 姜5克 功效：此菜具有滋补、健身的作用。

烹饪方法：

1、把素鸡用斜坡刀片成1厘米宽的块;把水发香菇、冬笋均切成和素鸡长短一致的坡刀片，备用。

2、将豌豆苗去除杂物，摘下嫩尖洗净备用。

3、把虫草放在小盘内，倒入适量的`温开水，浸泡半小时，取出用清水逐一清洗干净。

4、将香菇片、冬笋片码在素鸡的中间，再把虫草、姜片间隔着码在上面，注入素汤，一定要与素鸡相平。

5、把素鸡上屉蒸40分钟，取出，拣去姜片。

6、另将素汤上火烧开，放入精盐、味精、料酒、胡椒粉，调好口味，撒上豆苗，倒入素鸡碗内即可食用。

二、圆肉虫草炖乌鸡

主料：乌骨鸡1200克

辅料：桂圆肉20克 冬虫夏草20克 枣(干)50克 调料：盐5克 姜5克

功效：1、 此汤补血养颜，滋养肝肾，宁心安神。

2、 对于血虚心跳、失眠、记忆力减退、面色苍白、头晕、目眩等下者有帮助作用。尤其是病后体虚，妇人产后，老人血虚，心凉，心跳有食疗作用。健康人饮用此汤也有滋补心血，强壮身体的作用。

3、 如患伤风感冒，初起咳嗽，不宜饮用。

烹饪方法：

1、 乌鸡洗净，去毛，内脏，切件。

2、 龙眼肉(桂圆肉)、冬虫夏草、红枣、生姜用水洗净。

3、 红枣去核。 生姜刮去皮，切2片。

4、 将材料全部放入炖盅，加入水，盖上炖盅盖，放入锅内。

5、 隔水炖约4小时。加入细盐调味，即可饮用。

三、虫草洋参乌鸡汤

主料：乌骨鸡1200克

辅料：冬虫夏草6克 西洋参10克 山楂15克

调料：姜10克 大葱10克 黄酒15克 盐5克 味精2克 功效：补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。 烹饪方法：

1、将乌鸡去毛及内脏，切块;

2、将务鸡块与西洋参、虫草、山楂、葱段、姜片、料酒同放沙锅内。

3、加水适量，炖至肉熟。

4、加盐、味精调味。

吃冬虫夏草要注意什么

1、视个人身体状况，虫草每天服用量0、5～5克即可，炖汤时所加的肉和水不宜太多，一次吃不完可分2-3次吃完，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。

2、虫草的'炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右最好，炖时虫草可以在中途下锅，且宜采用“文火”慢炖，火力不要过大、过猛。

3、炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。

4、虫草中的有效成分进入人体要发挥良好作用，需要有一定时间与数量的积累，通常需要坚持服用2个月到3个月的时间。

5、虫草属滋补名药，虽然是阴阳兼补、性平力缓，但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量，若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象，暂停食用后这些现象会消失。

冬虫草煲汤最佳搭配2

一、冬虫夏草炖老鸭。

材料：老鸭半只(二人)，冬虫夏草3克，适量盐、黄酒、姜片。

做法:

1、将干净的鸭子切成块放入炖锅中。

2、加入姜片、黄酒、冬虫夏草及适量清水。

3、炖锅煮开转慢火继续煮1小时。

4、保温2小时，加入适量盐拌匀即可。

二、冬虫夏草炖鸽子。

材料：鸽子一只(约500克)红枣：3-4个枸杞：1-2克冬虫夏草：5克老姜：3-4克。

做法:

1、鸽子清洗备用(在鸽子的选择上，鸽子的.`血是放不下的，可以选择直接用水杀死，因为鸽子的血只有留在体内炖才有滋补作用)。

2、红枣洗净去核可分为两半，枸杞、冬虫夏草、老姜洗净备用。

3、准备好所有材料后，鸽子可以选择整个放入锅中，也可以切成块炖。三种冬虫夏草可以切成块来煮汤，方便后续食用。

4、将适量的水放入砂锅中，放入鸽子、红枣、枸杞、老姜，大火烧开。

5、水烧开后，锅面有一层像泡沫一样的漂浮物，可以用勺子过滤掉(小贴士:泡沫要清洗干净，否则汤就不好吃了)。

6、小火慢炖30分钟后，加入虫草，然后炖40分钟至1小时即可使用。

三、冬虫夏草炖鸡。

主料：3000克公鸡，辅料：3克冬虫夏草，调料：15克大葱，10克生姜，8克盐。

做法:

1、屠宰鸡，去毛和内脏，洗净；

2、葱切段，姜切片；

3、将鸡肉放入锅中，加入冬虫夏草、姜片、葱段、盐，然后加入适量的水，用文火煮沸，直到鸡肉熟了。

冬虫草煲汤最佳搭配3

1、冬虫夏草老鸭汤

食材：冬虫夏草大概10-20克，老鸭一只，葱、姜和食盐（辅料）。

做法：先将老鸭仔细的清洗几遍并切成大小比较均匀的块状，去掉鸭油和鸭皮，然后将其开水下锅，在其煮出血沫后五六分钟左右捞出，将血沫清洗干净血沫放入炖锅之中，加入调料炖煮两个小时之后放入冬虫夏草继续炖煮10分钟既可出锅。

功效：这个食疗方通常是能够起到滋阴补肾的作用的，主要适用于存在头晕目眩，手足心热，咳嗽气喘，腰膝酸痛等症状的患者。

2、冬虫夏草炖乌鸡

食材：冬虫夏草15-30克，乌骨鸡一只，姜片和盐（辅料）。

做法：将冬虫夏草放入到水中略泡，用软毛牙刷轻轻将其刷洗干净后备用，乌骨鸡清洗干净后切成块冷水下锅，水开后将乌骨鸡捞出洗净，将绰水过后的`乌骨鸡放入锅中，并且加入调料盒清水炖煮1个半小时，将备用的冬虫夏草放入，再炖十五分钟后即可。

功效：这个食疗方能够起到补肾助阳的作用，主要适用于存在有头脑昏沉，记忆力减退，心悸怔忡，体虚易感冒，多汗怕冷等症状的患者。

3、虫草花胶炖乳鸽

食材：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，葱姜蒜和食盐（辅料）。

做法：将乳鸽去毛、去内脏并且切成大块状，冬虫夏草用清水洗净后稍浸泡，花胶需要用温水将其浸发，并且切成条状后洗净备用，将所有的食材都处理好之后加入生姜和清水炖煮2小时左右，炖煮完成后加入适量的盐调味即可。

功效：这个食疗方能够起到补益气血的功效，主要适用于存在有病后体虚、头目眩晕等症状的患者。

4、虫草苁蓉炖羊肉

食材：冬虫夏草10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜与姜葱（辅料）。

做法：将冬虫夏草、肉苁蓉、生姜与姜葱等都分别用清水洗净后备用，将羊肉放入到开水锅中煮大概5分钟后取出洗净（去除羊肉的膻味），将准备好的所有食材全部放入到炖盅炖煮，加入适量的'水后炖3个小时，随后下盐调味即可。

功效：这个食疗方对于黑眼圈、头晕眼花以及飞蚊症存在有一定作用。

5、虫草炖鹌鹑

食材：冬虫夏草10克，鹌鹑3只，生姜、葱、胡椒粉和盐（辅料）。

做法：将冬虫夏草放入到水中略泡，用软毛牙刷轻轻将其刷洗干净后备用，把鹌鹑去毛、去内脏，再放入到沸水当中略焯1分钟左右即可捞出晾凉，将每只鹌鹑的腹内放入2-3条冬虫夏草放置完成之后将其用线缠紧后放入到盅内，并且加入清水后用湿绵纸将盅口完全封住，上笼蒸差不多40分钟即成。

功效：这个食疗方能够起到补气血，益肺肾，止咳嗽的功效，主要适用于女性日常保健。

针对不同情况的患者，冬虫夏草也需要搭配不同的食材来煲汤，这样能够发挥出冬虫夏草最大的功效，不过煲汤的时候也要注意冬虫夏草炖的时间不能太长，否则可能会影响其口感与功能。