芦笋可以和鸡蛋一起吃吗?芦笋能和鸡蛋同吃吗?

芦笋清脆鲜嫩，营养丰富，清炒凉拌都很好吃，尤其适合炎热的夏季食用。那么芦笋可以和鸡蛋一起吃吗?芦笋能和鸡蛋同吃吗?

芦笋可以和鸡蛋一起吃吗

营养医师介绍芦笋是可以和鸡蛋一起吃的，用手掐一下根部，很容易判断芦笋的老嫩。炒鸡蛋挑嫩的买哦。只要不老，根部不要扔了，化痰止咳的好部位啊。

芦笋炒鸡蛋的做法

用料：芦笋适量、土鸡蛋3只

做法：

1、芦笋掐去老的头子，洗净后，斜切成小段。

2、锅中烧水，放入盐，少许油，烧开后放入芦笋烫30秒钟左右。捞出沥干水分。

3、鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅匀。

4、不锈钢锅烧热后，到入油，放鸡蛋炒散，加入烫好的芦笋，放少许盐，炒匀出锅！

芦笋怎么清洗

一、芦笋要用水泡过才能除去头部的沙土。芦笋嫩嫩尖尖的头部非常的紧凑易有沙土，冲洗很难清理干净，在用水浸泡一会就无后顾之忧了。

二、用手掰比用刀切更能准确的去除比较老的茎根部。用刀切很难找准芦笋比较柴的根部。两只手捏住芦笋的底部轻轻的一掰，芦笋就会在老嫩之间最准确的部位自动断裂。这种方法处理过的芦笋每根都很完美。

三、买回来的芦笋要将根部泡在水中，直立的放在冰箱内避光保存。

四、如果需要凉拌，要将芦笋在开水中焯3分钟断生，然后立即浸泡在凉水中。这样芦笋的颜色和营养就不会被破坏了。